12 février 2008
Petites crèmes renversées au lait de coco
De délicieuses petites crèmes douces et onctueuses où l'on sent à peine la noix de coco et qui se préparent en un temps record!
Préparation:15 minutes
Cuisson:30 minutes
Pour 6 à 8 personnes en fonction de la taille de vos ramequins
Les ingrédients:
- 65cl de lait entier
- 30cl de lait de coco non sucré
- 5 oeufs entiers + 2 jaunes
- 300g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Préparation:
- Portez le lait de coco et le lait entier à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
Couvrez et laissez infuser 10 minutes. - Retirez la gousse et raclez les graines pour les mélanger au lait.
Portez encore une fois à ébullition et retirez du feu. - Battre les oeufs entiers et les jaunes 1minutes avec 150g de sucre.
Ajoutez le lait en remuant sans arrêt. - Préchauffez le four à 180°C (Th6).
Dans une casserole, faites caraméliser le reste du sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Répartissez le caramel dans les ramequins. - Remplissez les ramequins de crème et disposez-les dans le lèchefrite remplie à demi d'eau.
Cuire 25 minutes jusqu'à ce que les crème soient prises. - Réservez au moins 3h au frais et servez démoulé sur une assiette.
Commentaires
Très sympa ta crème renversée, elle est jolie et me donne l'eau à la bouche!
J'adore ce genre de dessert pour les soirées plateau télé ! Merci
oh lala!! superbe cette crème!! miam!!
mmmh, je craque, c'est mon dessert préféré!
Elles sont superbes ces petites crèmes!
Ca doit être très bon au lait de coco ça change !!
douceur exotique ! je prends !
Oh très jolies ces crèmes gourmandes!
J'adore ça les crèmes renversées!! Tes photos sont très appêtissantes!
avec le lait de coco miamm ca doit etre terrible !!!
Les photos sont très explicites, tes crèmes me semblent délicieuses
Excellente idée de remplacer le lait par le lait de coco, j'adopte!
souvenir d'enfance et avec du coco.... en plus je ne te dis pas! je plonge ma cuillère de suite. Bises
je copie débo et geo adorent ça bz patmamy
Oh j'adore les crèmes renversées et tes photos sont chouettes!!
Superbe ta crème, je craque !! bisous
trop beau!!!!
Wow, trop belles!!! J'en veux des comme ca!!
J'adore, tout simplement!
J'adore aussi !
Superbe, elles donnent vraiment envie encore une fois tes p'tites crèmes et les photos sont magnifiques!
Bisous.
Viens faire un tour sur mon blog, il y a quelque chose pour toi ...
Elles sont superbes tes crèmes !!
Petites crèmes que je fais souvent et qui sont délicieuses. Très belles crèmes.
J'avais fait la mienne avec du caramel, mais la avec du lait de coco, ça doit être pas mal non plus !
J'ai failli passer à côté de ces petites crèmes. Elles sont délicieuses avec le lait de coco.
A bientôt, Doria
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