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12 février 2008

Petites crèmes renversées au lait de coco

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De délicieuses petites crèmes douces et onctueuses où l'on sent à peine la noix de coco et qui se préparent en un temps record!

cremPréparation:15 minutes
Cuisson:30 minutes

Pour 6 à 8 personnes en fonction de la taille de vos ramequins

Les ingrédients:

  • 65cl de lait entier
  • 30cl de lait de coco non sucré
  • 5 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 300g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

 

crem1 Préparation:

  1. Portez le lait de coco et le lait entier à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
    Couvrez et laissez infuser 10 minutes.
  2. Retirez la gousse et raclez les graines pour les mélanger au lait.
    Portez encore une fois à ébullition et retirez du feu.
  3. Battre les oeufs entiers et les jaunes 1minutes avec 150g de sucre.
    Ajoutez le lait en remuant sans arrêt.
  4. Préchauffez le four à 180°C (Th6).
    Dans une casserole, faites caraméliser le reste du sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
    Répartissez le caramel dans les ramequins.
  5. Remplissez les ramequins de crème et disposez-les dans le lèchefrite remplie à demi d'eau.
    Cuire 25 minutes jusqu'à ce que les crème soient prises.
  6. Réservez au moins 3h au frais et servez démoulé sur une assiette.

Posté par lydian à 14:30 - Desserts - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    Très sympa ta crème renversée, elle est jolie et me donne l'eau à la bouche!

    Posté par Laëti, 12 février 2008 à 15:27
  • J'adore ce genre de dessert pour les soirées plateau télé ! Merci

    Posté par Ana, 12 février 2008 à 15:27
  • oh lala!! superbe cette crème!! miam!!

    Posté par fofil, 12 février 2008 à 15:44
  • mmmh, je craque, c'est mon dessert préféré!

    Posté par Lisanka, 12 février 2008 à 16:11
  • Elles sont superbes ces petites crèmes!

    Posté par Flo Bretzel, 12 février 2008 à 16:15
  • Ca doit être très bon au lait de coco ça change !!

    Posté par lili, 12 février 2008 à 16:57
  • douceur exotique ! je prends !

    Posté par irisa, 12 février 2008 à 17:19
  • Oh très jolies ces crèmes gourmandes!

    Posté par Murielle-Samania, 12 février 2008 à 18:23
  • J'adore ça les crèmes renversées!! Tes photos sont très appêtissantes!

    Posté par elfe, 12 février 2008 à 18:45
  • avec le lait de coco miamm ca doit etre terrible !!!

    Posté par Jess, 12 février 2008 à 18:53
  • Les photos sont très explicites, tes crèmes me semblent délicieuses

    Posté par Kate, 12 février 2008 à 19:16
  • Excellente idée de remplacer le lait par le lait de coco, j'adopte!

    Posté par Adèle, 12 février 2008 à 19:56
  • souvenir d'enfance et avec du coco.... en plus je ne te dis pas! je plonge ma cuillère de suite. Bises

    Posté par fabienne, 12 février 2008 à 20:37
  • je copie débo et geo adorent ça bz patmamy

    Posté par patmamy, 12 février 2008 à 20:54
  • Oh j'adore les crèmes renversées et tes photos sont chouettes!!

    Posté par tini, 12 février 2008 à 21:01
  • Superbe ta crème, je craque !! bisous

    Posté par Marie-Thé, 12 février 2008 à 21:17
  • trop beau!!!!

    Posté par labas, 12 février 2008 à 22:11
  • Wow, trop belles!!! J'en veux des comme ca!!

    Posté par Auralyn, 13 février 2008 à 08:52
  • J'adore, tout simplement!

    Posté par provence, 13 février 2008 à 09:25
  • J'adore aussi !

    Posté par michette, 13 février 2008 à 18:30
  • Superbe, elles donnent vraiment envie encore une fois tes p'tites crèmes et les photos sont magnifiques!
    Bisous.

    Posté par cuisinecrea, 13 février 2008 à 22:12
  • Viens faire un tour sur mon blog, il y a quelque chose pour toi ...
    Elles sont superbes tes crèmes !!

    Posté par Miss Delphine, 15 février 2008 à 14:23
  • Petites crèmes que je fais souvent et qui sont délicieuses. Très belles crèmes.

    Posté par verof31 ou vero, 15 février 2008 à 14:32
  • J'avais fait la mienne avec du caramel, mais la avec du lait de coco, ça doit être pas mal non plus !

    Posté par Océane, 02 mars 2008 à 07:41
  • J'ai failli passer à côté de ces petites crèmes. Elles sont délicieuses avec le lait de coco.
    A bientôt, Doria

    Posté par Doria, 07 mars 2008 à 14:02

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