mirliton

Epatez vos invités avec des recettes simples et goumandes!

05 août 2008

La tarte Michalak aux groseilles!!!

J' espère qu' il vous reste des groseilles pour goûter cette magnifique tarte qui a eu beaucoup de succès à la maison!
La pâte est un vrai régal (même crue!) et la douceur de la crème amandine fût parfaite pour contrebalancer l' acidité des groseilles.

tartgrosei

tartgroseil La pâte sucrée:

  • 190g de farine
  • 20g de fécule (Maïzena pour moi)
  • 90g de sucre glace
  • 130g de beurre
  • 35g de poudre d' amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf

Tamisez farine, fécule, poudre d' amandes et sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en petits dés. Travaillez la pâte du bout des doigts afin de la sabler puis rajoutez  l' oeuf. Mettre en boule, filmer et la placer au frigo 1 heure.
Étalez la pâte , chemisez-en une tourtière beurrée et fariné et laissez-la de nouveau reposer 1 heure avant cuisson.

tartgroseilleé La crème amandine:

  • 200g de beurre
  • 200g de sucre
  • 200g de poudre d' amande
  • 4 oeufs
  • qqs gouttes d' extrait d' amande amère
  • 10cl de crème liquide
  • 1 bol de groseilles

Mélangez bien tous les ingrédients sauf la crème. Rajoutez la crème sans émulsionner et réservez 1 heure au frigo.

Cuire la pâte à blanc pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Mélanger les groseilles avec la crème amandine et en garnir la pâte. Remettre au four pour 20 minutes environs.

Une recette à faire et refaire avec les fruits de chaque saison, c' est un vrai délice.

                     tartgroseille1

Je viens de remarquer que c'est aujourd'hui même que mon blog fête ces 1 an! J'ai bien failli passer à côté...
Pas de long discours, juste un merci à ceux qui me rendent visite et qui font que je rempile tellement j'aime ça!

Posté par lydian à 14:30 - Tartes - Commentaires [61] - Permalien [#]

Commentaires

  • parfaite pour moi aussi, magnifiquement réussie .

    Posté par soso, 13 août 2008 à 09:54
  • ton blog est vraiment un sac de surprise l'une plus belle et plus délicieuse que l'autre!! cette tarte est d'une gourmandise!!! bravo et encore merci pour tes encouragements! bizz

    Posté par yasminou, 14 août 2008 à 11:32
  • toujours aussi belle et appétissante en version groseilles !
    joyeux bloganniversaire
    bises

    Posté par sandrine, 14 août 2008 à 16:11
  • bon blog anniversaire et trés belle tarte pour moi qui adore les groseilles à ce rythme mes réserves du congélateur seront vide avant l'hiver patmamy

    Posté par patmamy, 15 août 2008 à 10:21
  • Je l'ai faite avec une compotée de framboises mais la tienne me tente beaucoup et on peut la varier avec differents fruits rouges
    Tes photos sont superbes comme d'habitude

    Posté par piroulie, 24 août 2008 à 20:10
  • QUEL REGALE

    Je l'ai faite avec des framboises ce week end et franchement tout le monde a adoré.

    Merci pour toutes ces bonnes recettes

    Posté par cmimie, 14 septembre 2008 à 13:55
  • miam

    j'attendais une bonne occasion pour faire cette tarte,occasion qui s'est presentée hier soir, j'ai pas mis du beurre dans la crème amandine, juste un peu plus de creme liquide et tous les invités l'ont trouvé delicieuse. je vais la refaire demain. miam!

    Posté par nicoll, 18 novembre 2009 à 12:57
  • TROP BON

    J'ai fait la tarte et tout le monde en redemande sauf que j'ai enlevé 50g de beurre aux 2 préparations et je n'ai eu que des compliments. Un grand merci pour toutes ces bonnes choses.

    Posté par Martine, 21 juillet 2010 à 18:27
  • Merci merci d'avoir partagé cette recette, elle est effectivement exquise! Je l'ai réalisée en version sans lactose sans gluten et on s'est régalés
    Je l'ai publiée ici:
    http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.fr/2007/06/tarte-aux-groseilles-de-christophe.html

    Posté par pralinette, 08 juillet 2012 à 13:06
  • hum

    quelle belle tarte , ça donne envie
    de toute manière toutes les recettes de Cyril sont délicieuses

    Posté par mariedesalpes, 03 juillet 2019 à 18:32
  • hum

    je me suis trompée de pâtissier .... l'erreur est humaine
    je vous adore tous le deux bisous

    Posté par mariedesalpes, 03 juillet 2019 à 18:34
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