05 août 2008
La tarte Michalak aux groseilles!!!
J' espère qu' il vous reste des groseilles pour goûter cette magnifique tarte qui a eu beaucoup de succès à la maison!
La pâte est un vrai régal (même crue!) et la douceur de la crème amandine fût parfaite pour contrebalancer l' acidité des groseilles.
- 190g de farine
- 20g de fécule (Maïzena pour moi)
- 90g de sucre glace
- 130g de beurre
- 35g de poudre d' amandes
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
Tamisez farine, fécule, poudre d' amandes et sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en petits dés. Travaillez la pâte du bout des doigts afin de la sabler puis rajoutez l' oeuf. Mettre en boule, filmer et la placer au frigo 1 heure.
Étalez la pâte , chemisez-en une tourtière beurrée et fariné et laissez-la de nouveau reposer 1 heure avant cuisson.
La crème amandine:
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 200g de poudre d' amande
- 4 oeufs
- qqs gouttes d' extrait d' amande amère
- 10cl de crème liquide
- 1 bol de groseilles
Mélangez bien tous les ingrédients sauf la crème. Rajoutez la crème sans émulsionner et réservez 1 heure au frigo.
Cuire la pâte à blanc pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Mélanger les groseilles avec la crème amandine et en garnir la pâte. Remettre au four pour 20 minutes environs.
Une recette à faire et refaire avec les fruits de chaque saison, c' est un vrai délice.
Je viens de remarquer que c'est aujourd'hui même que mon blog fête ces 1 an! J'ai bien failli passer à côté...
Pas de long discours, juste un merci à ceux qui me rendent visite et qui font que je rempile tellement j'aime ça!
Commentaires
Ca a l'air d'être un pur délice !
Tu as raison elle doit être délicieuse, j'utilise beaucoup les fruits avec la crème à l'amande.
elle est vraiment superbe cette tarte, je n'aime pas trop les groseilles mais je pense qu'on doit pouvoir l'adapter avec autre chose!
Cette tarte est terriblement belle! Un pur délice!
Bises,
Rosa
hummm trop tentant!!
Quelle merveille cette tarte encore, décidément tu me met l'eau à la bouche avec toutes tes gourmandises!! Bonne journée.
Superbe tarte ! je note ta recette pour plus tard car le ramassage des groseilles chez moi est pour mi-septembre
elle est superbe ta tarte, j'ai envie de prendre un pti croque lol
pour les groseilles, il faut prendre un bol de quelle contenance environ ? tu penses que je peux utiliser des groseilles surgelées?
Il est vrai que la tarte amandine est excellente avec tous les fruits !
je viens de réaliser la tarte aux groseilles version Manue...j'ai de la chance, il me reste des groseilles pour tenter la version Michalak!
Quelle jolie tarte aux groseilles !!! C'est une autre version que la mienne. Dommage qu'il n'y en a plus au jardin...
Manue
elle est fabuleuse cette tarte ! j'ai toujours des groseilles en surgelés ....
Je dois dire aussi que ta première photo est superbe !
Une très belle tarte, je n'ai jamais cuisiner la groseille, je dois essayer
Elle est belle ....
Je me retiens sinon je le prendrais à deux mains pour y faire un grand "croque" !!! ;o)
Cette tarte est parfaite et plus qu'à mon goût !
Elle est vraiment réussie ta tarte! Ce fondant et ce petit côté acide... ça doit être un vrai délice!
ouf il me reste des groseilles pour tester ce super gateau!
Très jolies dis donc ta tarte !! J'en prendrai volontiers un bon gros bout ! XD
Je vois que c'est parfait...
Elle est vraiment sublime ! la texture est terrible
elle est superbe! biises micky
Elle est trop belle cette tarte, je garde la recette j'ai trop envie de la faire.
Bon bloganniversaire !!! Je parcourais ton blog cet après-midi et je faisais que de dire "ohhhh trop beau, trop beau" donc continue comme ça, c'est super ! ;)
Je suis sous le charme, cette tarte est splendide et doit être divine au gout!
Elle est belle, ça c sûr, et à la lecture de la recette, elle est trés certainement délicieuse....
elle est vraiment tres belle!!
Je suis en pleine découverte de ton blog,je m'arrette 5 seconde pour te mettre ce com' et je repars,bravo pour tout,c'est super,
je reviendrais!
biz
trop belle !
tout est dans le titre !
trop belle ta tarte ! bravo !
jolie!!
Quel dommage que je n'avais pas cette recette avant..!J'ai déjà fait 3cakes aux groseilles..(quelle honte!!)j'en avais fait un, qui m'a vraiment fait craquée...et me suis dit qu'il fallait profiter de ces fruits, là, maintenant.
Alors..hop, des cakes aux groseilles!
Mais ton gâteau me fait vraiment titiller les papilles...trop beau!
Comme ton blog, d'ailleurs!Bravo, je vais toute suite mettre ton lien sur mon blog!
bisous
Ouah c'est trop beau, franchement tu l'as super réussie, ca doit être exquis
Ca commence mal, j'ai pas de groseilles...! Pourtant, je succombe totalement à cette tarte qui m'a l'air divine...Bises
MERCI DE TA VISITE
un petit coucou pour te remercier de ta visite sur mon blog
http://miseenbouche.canalblog.com/
merci pour ton petit mot! à très bientôt j'espère!
ton site est super mimi vraiment!
à bientôt
Claire
Une belle réussite à la fois esthétique et savoureuse ! De toute façon les recettes Michalak je suis une inconditionnelle...alors pas de problème !
ah oui c'est une petite merveille cette tarte et bien alléchante ! superbe vraiment !
Il m'en reste plus trop mais...vais aller marauder celles du voisin (chuttttttt!!!!)! Biz
Tarte michalak ? Je prend ! Vraiment belle !
Elle est trop belle! Faut que je l'essaie!
Comme ça a l’air troooop bon !!! J’en prendrais bien un morceau, juste là, maintenant !
hum quel délice cette tarte, ça me tente bien...
miam-miam ...
A mon tour de te retourner le compliment, ta tarte est vraiment trés réussie, je suis sure d'adorer ! on s'échange une p'tite part ? bonne continuation pour ton super blog !
Waouh, elle est magnifique!
Vous avez du vous régaler!
La présentation est impécable!
Tréve de flémardises, je vous ajoute à mes favoris ;-)
joyeux anniversaire
quelle belle année et toutes ces excellentes recettes!!bravo ,en plus avec ce beau michalak, euh non cette belle tarte hihihi!!
elle est trés appétissante mais snif pas de groseilles!!
bises à toi
karipuce
yes
c'est gagné ! réponse de la photo mystère sur la même page qu'hier !
C'est vrai qu'elle est magnifique cette tarte !!! très belle réalisation ! ma belle-mère a son jardin plein de groseilles. J'irais ce week-end en chercher.
Je te souhaite une bonne journée, Doria
Rha dommage que toutes les groseilles du jardin de papa soient toutes mangées , la belle tarte ce sera pour l'année prochaine :p
bon week et bise
ml
j'adore ton blog, bon anniversaire et bravo pour cette adorable amandine à qui je dirais bien deux mots lol.
Wouah! elle est magnifique et sûrement délicieuse je n'en doute pas, miam!!!
Demain je fonce acheter des groseilles !! Bises, Mel
Je suis une fan de Môssieur Michalak alors ta tarte me fait de l'oeil fatalement!
J'en profite pour te souhaiter un joyeux bloganniversaire!
cette année, très peu de groseilles même pas de quoi faire ta recette... ;-(
très belle tarte !! à croquer !!
parfaite pour moi aussi, magnifiquement réussie .
ton blog est vraiment un sac de surprise l'une plus belle et plus délicieuse que l'autre!! cette tarte est d'une gourmandise!!! bravo et encore merci pour tes encouragements! bizz
toujours aussi belle et appétissante en version groseilles !
joyeux bloganniversaire
bises
bon blog anniversaire et trés belle tarte pour moi qui adore les groseilles à ce rythme mes réserves du congélateur seront vide avant l'hiver patmamy
Je l'ai faite avec une compotée de framboises mais la tienne me tente beaucoup et on peut la varier avec differents fruits rouges
Tes photos sont superbes comme d'habitude
QUEL REGALE
Je l'ai faite avec des framboises ce week end et franchement tout le monde a adoré.
Merci pour toutes ces bonnes recettes
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