09 septembre 2008
Petits dorés à la polenta pour l'apéritif
De savoureux petits moelleux à la polenta , au bacon et au cantal à la belle robe dorée et parfaits pour un petit apéro improvisé!
Pour une vingtaine de mini-cakes ou mini-bouchées.
Préparation:20 minutes. Cuisson:30 minutes.
Les ingrédients:
- 1 petite boîte de maïs (140g)
- 75g d' allumettes de bacon fumé
- 200g de polanta fine
- 150g de cantal
- 25cl de lait
- 3 oeufs
- 10cl d' huile de noix
- 1 échalote 1 brin de romarin
- Quelques cerneaux de noix
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Égoutter le maïs et râper le cantal. Hacher l' échalote et effeuiller le romarin avant de le ciseler.
- Verser la polenta dans un saladier, ajouter les oeufs, le lait et l' huile en fouettant. Incorporer ensuite le maïs, le cantal râpé, le bacon, l' échalote et le romarin.
- Versez ce mélange dans vos empreintes en silicone , disposer sur le dessus un cerneau de noix et une petite pluche de romarin et faire cuire 30 minutes.
Ils se congèlent très bien et sont bien meilleurs servis chauds.
