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Epatez vos invités avec des recettes simples et goumandes!

03 avril 2009

Verrines chocolat-passion

Pour ne rien perdre de la précédente recette, j' ai réalisé ces jolies verrines de mousse au chocolat corsé sur coulis de fruits de la passion.

                    verrinechoc

Le coulis passion:

Mettez à ramollir dans de l' eau froide la moitié d' une feuille de gélatine.
Prélevez la chair de 6 fruits de la passion à la peau fripée et la passer au travers d' une passoire pour en retirer les grains.
Faites chauffer deux cuillères à soupe du jus récupéré pour pouvoir y faire fondre la gélatine et remettre le tout dans le reste de jus.
Versez l' équivalent d' une cuillère à soupe dans chacune des verrines et réservez au réfrigérateur le temps de faire la mousse.

La mousse au chocolat:

Faites fondre au micro-ondes 100g de chocolat à 70% avec 20g de beurre. Laissez refroidir un peu avant d' y incorporez 2 jaunes d' oeufs.
Montez en neige 3 blancs d' oeufs en les serrant à la fin avec 25g de sucre. Incorporez en plusieurs fois les blancs dans le chocolat en prenant soin de bien soulever la masse pour garder une texture aérienne.
Versez dans les verrines et faire prendre les mousses au réfrigérateur.

                    verrinechoc1

Posté par lydian à 14:30 - Desserts - Commentaires [50] - Permalien [#]

Commentaires

  • Elles sont superbes ces petites verrines!

    Posté par Corinne, 03 avril 2009 à 14:37
  • bravo c'est joli: j'ai une recette semblable avec des clémentines essaye c'est extra bon week end biz

    Posté par Claire, 03 avril 2009 à 14:43
  • passion-chocolat j'suis fan !!

    Posté par ALICE, 03 avril 2009 à 14:49
  • ca donne vraiment envie d'y gouter!!!

    Posté par melanie, 03 avril 2009 à 14:51
  • Miam, et quelle jolie présentation avec cette feuille de chocolat

    Posté par AurelieW, 03 avril 2009 à 14:56
  • ta vaisselle est très jolie et le contenue alléchant

    Posté par sam's cook, 03 avril 2009 à 15:27
  • Ca donne envie de plonger la cuillère dedans..et c'est très joli!!
    Bises

    Posté par cathy, 03 avril 2009 à 15:35
  • ces petits verres sont très chouettes

    Posté par Cojocano, 03 avril 2009 à 15:40
  • l'un de mes mariages préférés, goûté dans les macarons... En mousse, c'est divin !

    Posté par clemence, 03 avril 2009 à 16:24
  • c'est trés joli et ça doit etre super bon.

    Posté par gourmande70, 03 avril 2009 à 17:07
  • Ces verrines sont sublimes et joliment décorées !!! Cette association avec le fruit de la passion, j'aime beaucoup !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 03 avril 2009 à 17:08
  • J'aime le mariage et d'ailleurs la semaine dernière c'était également sur ma table.

    Posté par michette, 03 avril 2009 à 17:11
  • Oh, mais c'est pas vrai !
    Encore un truc qui tue...en plus à l'heure du gouter...allez je vais me faire un thé

    Posté par Demolite, 03 avril 2009 à 17:14
  • Un contenant ravissant, un contenu à dévorer et une déco originale : c'est plus qu'un dessert! Inutile de préciser que je succombe comme pour les petits dômes. )

    Posté par Annellénor, 03 avril 2009 à 17:33
  • tres joli

    tres jolies et sympa la presentation

    Posté par bluette, 03 avril 2009 à 18:03
  • elles sont magnifique ces verrines très réussies et elles doivent être délicieuse hummm !
    bon week end

    Posté par claudie, 03 avril 2009 à 18:35
  • ohh superbes tes verrines j'aime beaucoup!

    Posté par charmela, 03 avril 2009 à 19:02
  • Non mais c'est qú'elle continue la vilaine! lol
    Moi j'aimerais surtout savoir comment tu fais toutes ces jolies deco en chocolat!

    Posté par Lolotte, 03 avril 2009 à 20:37
  • Vraiment magnifique!!! c'est toujours un régal de venir sur ton blog!

    Posté par marina, 03 avril 2009 à 20:41
  • et bien la présentation est vraiment très jolie!

    Posté par laetitialily, 03 avril 2009 à 20:43
  • Mais on ne t'arrête plus en ce moment! CA aussi, c'est à tomber!

    Posté par palaisdeslys, 03 avril 2009 à 21:06
  • C'est toujours très bon sur ton blog. La mousse au chocolat est mon dessert préféré. Autant te dire que là, je craque! Bisous

    Posté par Val, 03 avril 2009 à 21:32
  • Tout à fait alléchant, miam! <3

    Posté par Lihan, 03 avril 2009 à 22:24
  • wahou c'est SUBLIME!!bon week end.

    Posté par Pupuce, 03 avril 2009 à 22:44
  • Quelle magnifique présentation ! tes mousses au chocolat sont sublimes.

    Posté par Marie, 03 avril 2009 à 23:00
  • tes verrines sont ravissantes et cet aspect du verre qui semble givré j'aime quant au contenu c'est une délicieuses tentation.
    bises bon week-end

    Posté par anna, 03 avril 2009 à 23:26
  • En verrine aussi c'est très sympa et vraiment exquis!!

    Posté par gourmandelise, 03 avril 2009 à 23:33
  • o lala que c'est beau !!! toutes mes félicitations !

    Posté par lagrandepages, 04 avril 2009 à 00:45
  • Rhoolalaaa! Une merveille!!!

    Posté par babouchka, 04 avril 2009 à 07:06
  • L'association a tout pour me plaire!

    Posté par lili, 04 avril 2009 à 08:51
  • C'est superbe comme d'habitude, et sûrement délicieux !

    Posté par Elo, 04 avril 2009 à 09:27
  • ces verrines sont magnifiques !!

    Posté par tallula, 04 avril 2009 à 12:52
  • Humm ça a l'air super bon!!!

    Posté par Sabine, 05 avril 2009 à 11:07
  • Oh la la, un pur délice cette verrine !! Et puis superbe présentation. Beau mariage entre ce coulis et cette mousse.

    Posté par Aurélie, 05 avril 2009 à 11:40
  • Verrines très appétissantes et très jolies, miam!!!

    Posté par christine, 05 avril 2009 à 17:15
  • Je n'ai jamais testé ce mariage choco-passion mais comme j'aime les 2, je devrai adorer!

    Posté par Flo, 05 avril 2009 à 18:48
  • Choco, passion, une association super gourmande!

    Posté par Laeti, 05 avril 2009 à 21:36
  • Sympa l'association!

    Posté par Marion, 05 avril 2009 à 22:21
  • Voilà deux recettes à la suite qui me font saliver ! Chocolat et passion ... Tu me donnes des idées pour mon repas pascal ...
    Bisous
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 06 avril 2009 à 08:10
  • C'est un dessert magnifique (comme celui en-dessous) bravo! Elles sont très chic tes verrines!

    Posté par Silvia, 06 avril 2009 à 10:07
  • superbe!!

    Posté par laure, 06 avril 2009 à 20:32
  • Elles sont magnifiques ces verrines.

    Posté par Silvia, 06 avril 2009 à 23:10
  • C'est très très beau et j'aime beaucoup la déco.

    Posté par petitsplatsnath, 07 avril 2009 à 11:06
  • Absolument divines ces petites verrines...j'adore !!!!! Tu peux m'en envoyer une par la poste ????
    Bises

    Posté par sandrine, 07 avril 2009 à 13:21
  • c'est superbe, c'est une association que j'aime beaucoup.

    Posté par oum koutlhoum, 07 avril 2009 à 17:31
  • Elles sont très jolies tes verrines et comme toi j'aime beaucoup le mélange fruit de la passion- chocolat

    Posté par piroulie, 08 avril 2009 à 00:43
  • Elles sont magnifiques ces verrines !
    Bisous

    Posté par Eva, 08 avril 2009 à 14:39
  • a chque fois que je viens sur ton site, je salive, tu mets toujours a rude éprevue mes régimes

    Posté par mouni, 11 avril 2009 à 21:54
  • Ca y est !

    Tu es définitivement dans mes favoris ... gnark gnark gnark !

    Posté par CoCO, 21 avril 2009 à 18:07
  • J'adore tes verrines/coupes.
    Tu as raison, il ne faut rien gâcher, et tu as réalisé là, une belle récupération. Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 27 avril 2009 à 17:18

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