18 mai 2009
St-Jacques aux morilles et tomates séchées sauce au cidre
Une recette tirée du superbe blog de Lilo “Cuisine Campagne” et qui a toujours un succès fou. C’est ma sœur qui m’a fait découvrir ce petit bijou.
Je remplace souvent les St-Jacques par des pétoncles et j’ajoute quelques échalotes finement ciselées pour faire revenir les morilles.
Prévoir assez pain pour vos invités car ça va saucer!
La recette en elle-même est super simple et très rapide à réaliser (10 minutes), vous la trouverez ici: clic.
Pour 4 personnes
Les ingrédients:
- 12 noix de St-Jacques ou pétoncles
- 1 échalote finement ciselée
- 20g de beurre
- 150g de morilles (décongelées ou réhydratées)
- 50g de tomates séchées coupées en lanières
- 25cl de cidre (doux ou brut)
- 120g de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation:
Faites revenir dans le beurre l’échalote ciselée puis ajoutez les morilles et les noix de St-Jacques. Faites revenir sur chaque face pendant 3 minutes.
Versez le cidre puis ajoutez les lanières de tomates séchées. Laissez cuire pendant 1 minutes puis ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Vous n’avez plus qu’à servir et vous régalez!
Commentaires
oh, miam, un vrai petit plat de luxe!!!!
ça a l'air tip top en effet !
dis donc ça en jette !!!
Les St-Jacques c'est tellement fin...j'en mangerais sur la tête d'un lépreux...
hummmm...ça m'a l'air extrèmement bon...
bisous
entrée de luxe qui me va !!!!
un petit plat de fête que tu nous proposes
c'est super joli servi dans tes coupelles...
Un plat qui m'a l'air tout à fait délicieux, à essayer pour de jolies occasions ^o^
super chic!
Très très chic !!
Une véritable gourmandise!!
belle recette
j'adore les saint jacques merci pour la recette
Miam j'en rêve!que d'excellents ingrédients!à tester vite vite!bonne soirée!
Alors là ... j'adopte ! Recette festive rapide et simplissime pour un "rendu" so chic !!!
eh bien j'aime ce côté un peu "chic" de cette verrine transparente laissant apparaître un doux velouté ! bravo c'est tentant ! b isous
C'est surprenant comme association et je suis sûre que c'était bon!
ça réveille mes papilles!
De belles saveurs dans une jolie verrine !
ça me tente bien cette recette, pour tester ma fleur de sel aux morilles! Pour mes présentations, je trouve mon inspiration, à droite, à gauche, sur vos blogs (dont le tien). Je n'invente rien, snif!!! Bisous
Saint-Jacques et Morilles, tu penses bien que je peux qu'aimer ta recette ! J'adore ces deux ingrédients et je trouve que tu as bien marié !
Bisous, Doria
des ingrédients qui me font craquer
merci bises
Quelle bonne idée et assez simple à réaliser!
bises isabelle
waou, une recette digne de Noël!
Il y a tous mes pêchés mignons dans cette recette.C'est sûr,je te la chipe!!!
Bisous.
Caro
Cette petite entrée doit etre très fine en bouche!
Très belle recette !
Bisous
hum des St jacques j'arrive !
Qu'elle jolie recette ! Ca doit être extra !
c'est super classe!!! et certainement divin!
Je raffole déjà de ta recette. Voilà tout ce que j'aime. Je la note sur le champ. Sûr que je vais la tester. Merci
Bises
Chrys
Avec les st jacques et les morilles mes papilles frémissent !
Un délicieux plat qui me ravit car j'adore les st jacques, excellent et raffiné c'est à tester absolument..!
Bises
Il ne me manque que le cidre, je le rajoute sur ma liste de courses pour demain. Bises
J'avais fait une recette semblable pour noel , les st jacques avec le cidre nous nous étions tous régalés !
* * Bises
De fait, cela semble excellent !
Bises
Hélène
Moi qui adore les saint jacques je garde cette recette sous la main !!
ohlala que ça doit être bon!!
Merci d'avoir essayé cette recette ! Je me la réserve qu'aux périodes de fête mais tu as bien raison d'en profiter. C'est presque la fin de saison des Saint-Jacques et la pleine saison des morilles ;)
Heuuuuuuuuuu à quelle heure on mange !!!!
St Jacques et Morilles, j'imagine que ce plat doit être une finesse en bouche, miam!
Des associations auxquelles je n'ai qu'une chose à dire... hooooo ouiiiiiii !!!
Oh la la, mais cette entrée est divine...
Un vrai délice pour nos papilles.
entre luxe et gourmandise, je ne choisis pas je dévore sans remord !!
encore un met simple et raffiné, bravo!
Alors là tu nous gâtes, tout ce que j'aime, bises
très bonne recette, et une nouvelle abonnée...
bises et bonne soirée
miam miam ce plat de Saint-Jacques
Cela faisait bien longtemps que je n'étais pas venue faire un tour sur ton blog ! je suis scotchée, tes recettes et tes photos sont superbes !! j'adore !
à retenir pour une belle occasion ;-)
Je suis très fan des coquilles St Jacques. Je n'aurais pas osé ce mariage. Merci pour cette super idée. Bonne journée.
très jolie présentation! ca a l'air savoureux!
J'ai les yeux qui louchent entre les 2 recettes et je ne sais laquelle choisir. Dilemme cruel.
que de bonnes choses dans ces petites verrines.
très jolie recette! biises micky
La grande classe!
une belle recette
bonne journée
val
de cette petite verrine, j'en raffole deja !
divin !
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