mirliton

26 mai 2009

La salade qui fait chaque fois un tabac!

Point de raffinement , pas de petites pousses de graines germés, de touche d’exotisme, on fait dans le terroir avec cette succulente salade de pomme de terre à la saucisse de Morteau.
C’est toujours la salade qui a le plus de succès (surtout auprès de nos hommes!), le saladier revient vide à chaque fois.
Je tenais à participer au concours sur les salades de l’été organisé par Guylaine, cliquez sur le logo!

Pour 4 à 6 personnes.

Les ingrédients:

• 1kg de pomme de terre
• 1 saucisse de Morteau (ou 2 saucisses fumées)
• 250g de lardons fumés
• 1 échalote
• 1 bouquet de persil et de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe de vinaigre (de cidre pour moi)
• 6 cuillères à soupe d’huile végétale (colza pour moi)
• sel et poivre du moulin

Préparation:

1. Cuire les pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur), les éplucher et les couper en rondelles.
2. Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre de l’eau à bouillir pour y faire cuire la saucisse de Morteau pendant 20 minutes.
3. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons et les égoutter ensuite à travers une passoire.
4. Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre puis allonger avec l’huile sans cesser de fouetter.
5. Ciseler l’échalote, le persil et la ciboulette.
6. Regrouper l’ensemble dans un grand saladier et servir tiède ou froid.

--------------------------------------------------------------------------------------

Vous avez jusqu’au 31 juillet pour participer au concours: “La popotte de nos Zhoms” sur le thème du barbecue, n’oublier pas que vous pouvez mettre à contribution vos frères, mari, fils ou père ou un autre homme de votre famille!

Cliquer sur le logo pour connaître toutes les modalités du concours!