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Epatez vos invités avec des recettes simples et goumandes!

29 mai 2009

Panna Cotta stracciatella et son coulis de framboise

Une recette largement inspirée de celle de Loukoum du célèbre blog “Beau à la louche”: clic!.
Au final, une texture divinement crémeuse, une pointe de chocolat croquant et la douce acidité du coulis de framboises: Parfait!

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Pour 12 petites verrines ou 6 grandes.

Les ingrédients:

  • 170 ml de lait
  • 330 ml de crème liquide
  • 200g de petits-suisse (je n’avais pas de crème fraîche épaisse)
  • 90g de chocolat blanc
  • 2 feuilles de gélatine
  • chocolat noir
  • coulis de framboise

Préparation:

  1. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide.
  2. A l’aide d’un économe, râper le chocolat noir en petit copeaux au fond de chaque verrines.
  3. Porter le mélange de lait, crème liquide et  chocolat blanc à ébullition. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée puis les petits-suisses. Mélanger bien avant de répartir la panna cotta dans les verrines. Râper à nouveau quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus des crèmes et mettre au frais une nuit.

Le lendemain versez un peu de coulis de framboise dessus avant de plonger votre cuillère dans ce délice…

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Posté par lydian à 14:30 - Desserts - Commentaires [66] - Permalien [#]

Commentaires

    Avec les copeaux de chocolat, ce doit être divin. bises

    Posté par Nat, 01 juin 2009 à 11:46
  • Très joliment présenté et c'est délicieux !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 01 juin 2009 à 12:14
  • Superbe!!!!!comme toujours Bises

    Posté par Marina, 01 juin 2009 à 12:16
  • Croquant et douceur réunis dans une jolie panna-cotta, je craque ! )

    Posté par Sylvie, 01 juin 2009 à 15:06
  • Interdiction de regarder à l'approche du goûter !!! Trop beau ....

    Posté par Cookies, 01 juin 2009 à 15:41
  • entout cas ça en jette!!!

    Posté par mouni, 01 juin 2009 à 16:44
  • Je salive et tout à coup j'ai une envie de panna cotta !!!

    Posté par Flo, 01 juin 2009 à 21:50
  • Excellente recette !! Je me ferai bien une petite panna cotta...

    Posté par Maybe, 01 juin 2009 à 22:03
  • je vois que tous les blogs se sont mis à la pannacotta, la tienne est terrible et joliment présentée.

    Posté par fatya, 01 juin 2009 à 23:40
  • MAGNIFIQUE.

    Posté par Nadjibella, 02 juin 2009 à 08:44
  • j'en suis baba tes panna cotta sont trop belles

    Posté par Babeth, 02 juin 2009 à 10:55
  • C'est trop tentant... Adieu la ligne !!!

    Posté par Papillon, 02 juin 2009 à 20:14
  • Miam!!! j'aimerai, c'est sûr!

    Posté par christine, 05 juin 2009 à 10:58
  • Une pannacotta toute simple et qui sent bon l'été avec le coulis de framboises.

    Posté par tini, 12 juin 2009 à 14:49
  • Coucou....à mon tour de me promener sur ton blog....Ta panna cotta! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! sans compter tout le reste. Bisoussssssssssss

    Posté par nicole, 14 juin 2009 à 12:09
  • Hop, hop, faut vite essayer .... Merci pour cette belle recette!
    Amicalement
    Caroline

    Posté par ciboulette21, 07 juillet 2009 à 22:12
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