29 mai 2009
Panna Cotta stracciatella et son coulis de framboise
Une recette largement inspirée de celle de Loukoum du célèbre blog “Beau à la louche”: clic!.
Au final, une texture divinement crémeuse, une pointe de chocolat croquant et la douce acidité du coulis de framboises: Parfait!
Pour 12 petites verrines ou 6 grandes.
Les ingrédients:
- 170 ml de lait
- 330 ml de crème liquide
- 200g de petits-suisse (je n’avais pas de crème fraîche épaisse)
- 90g de chocolat blanc
- 2 feuilles de gélatine
- chocolat noir
- coulis de framboise
Préparation:
- Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide.
- A l’aide d’un économe, râper le chocolat noir en petit copeaux au fond de chaque verrines.
- Porter le mélange de lait, crème liquide et chocolat blanc à ébullition. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée puis les petits-suisses. Mélanger bien avant de répartir la panna cotta dans les verrines. Râper à nouveau quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus des crèmes et mettre au frais une nuit.
Le lendemain versez un peu de coulis de framboise dessus avant de plonger votre cuillère dans ce délice…
Commentaires
elle est superbe !! quel délice ce doit être...
miam
ça m'a l'air divin, je suis une grande fan des panas cotta, je vais tenter ça !!
Rholala, s'il en reste une, pense à moi...
Les parfums de ta panna cotta sont sublimes, une vraie gourmandise à l'état pur...!
Bises
wouaou
c'est une véritable "tuerie" cette panna cotta bravo biz
c'est bien appétissant
J'en veux bien un peu, j'adore. bon week end
ça me donne trop envie tout ça!!!
Je ne résiste à aucune panna cotta et celle-ci m'aguiche, me séduit et me capture ! :oD
Superbe, ça donne envie d'y plonger sa petite cuillère...
très bon et magnifique présentation !
hummmmmmmmmmmmmm
Bonsoir, j'ai des invités la semaine prochaine...Et votre recette me tente beaucoup...J'ai une petite question, utilisez vous lait, crème et petits suisses entiers, ou allégés? Merci pour votre réponse. J'imprime la recette. Excellente soirée à vous. Marie.
Cela me semble une recette bien appropriée pour le week end...Il faut que je la teste!!!
J'adore la panna cotta, surtout lorsqu'elle est crémeuse comme semble l'être la tienne ... son coulis de framboise est pas mal non plus !
Bon week-end.
Marie
Humm, j'adore la panna cotta, surtout avec les copeaux de chocolat et le coulis!un régal...pour les yeux malheureusement!!Bises, à bientôt
ça m'a l'air bien bon tout ça ... j'en prend note !!
elle est magnifique!
superbement alléchante, j'en ai grande envie
ces couleurs miam
bon week-end
bises
Elle est très réussie cette panna cotta, c'est une bonne idée d'associer chocolat blanc et copeaux de chocolat noir pour plus de croquant... et ce coulis, je fonds :)
rhoooo, elles sont super jolies tes photos. Et les gouts sont parfaits...
bisous
un vrai délice !
Ouahhhh j'adore !!!!!
Terriblement appetissant !! en plus je viens d'acheter les mêmes coupelles! y'a plus qu'à ...
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fais de panancotta, trop longtemps, mais là je vais y remédier c'est sur !!!
Super jolies tes photos
Bises bon week end
hummm..délicieux dessert!! tes verrines sont superbes!!bon week end!!
Le mélange des goût doit être sublime ... ;)
Un délice cette panna cotta, j'aime beaucoup les saveurs!
Miam miam, ça a l'air délicieux !
Une vraie merveille! D'autant plus que je reve de pouvoir a nouveau cuisiner la moindre petite douceur...
c'est magnifique, il me reste encore une petite place dans mon bidou
un dessert qui nous fait fondre!
Je fond totalement pour cette panacotta !
hooo la,la ...
là ,tu me prends par les sentiments !j'adore les pannas cottas ...un vrai délice .les tiennes sont trés appétissantes .
bisous
Hummm je crois que j'aimerais encore plus avec la saveur des petits suisses comme tu l'as fait !
* * Bises
trop bien les éclats de chocolat
Ici, on adore les panna cotta, alors comme ça, c'est encore meilleur et ça change! Bravo, bisous
C'est un délice !!! bisous
terrible!!!
bonne soirée
hum ça a l'air délicieux !!!
bisous
Monique
hum ça a l'air délicieux !!!
bisous
Monique
Bonsoir à vous,
C'est un de mes desserts préférés. Anne Hélène
Je n'utilise plus de coulis mais les mix fruits purée de chez Monin. Une pure merveille ! J'aromatise mes moutardes, et oui ! mes tartines du matin et le fromage blanc.
Belle soirée.
Anne Hélène
Les parfums me plaisent beaucoup !!
WOW
Merci pour cette recette très gourmande ! Ça donne faim !
Bon dimanche
A tomber !
Ah oui avec les petits-suisses ça doit être extrêmement crémeux...et ce coulis de framboise, c'est à se damner!
quel délice, j'y plongerais bien ma cuillère...bises
waaaaaaaw une pure gourmandise.
Délicieusement...D
Délicieux ! J'en ai goûté qu'une seule et unique fois mais je m'en souviens encore !!!
Je crois que c'est le dessert le plus divin qui soit !!!
rhôlala!! quelle tuerie!! vraiment un régal!!
Je suis ravie que tu ai aimé, je testerai bien avec le petit suisse moi aussi!
Avec les copeaux de chocolat, ce doit être divin. bises
Très joliment présenté et c'est délicieux !
Bisous, Doria
Superbe!!!!!comme toujours ;) Bises
Croquant et douceur réunis dans une jolie panna-cotta, je craque ! :o)
Interdiction de regarder à l'approche du goûter !!! Trop beau ....
entout cas ça en jette!!!
Je salive et tout à coup j'ai une envie de panna cotta !!!
Excellente recette !! Je me ferai bien une petite panna cotta...
je vois que tous les blogs se sont mis à la pannacotta, la tienne est terrible et joliment présentée.
MAGNIFIQUE.
j'en suis baba tes panna cotta sont trop belles
C'est trop tentant... Adieu la ligne !!!
Miam!!! j'aimerai, c'est sûr!
Une pannacotta toute simple et qui sent bon l'été avec le coulis de framboises.
Coucou....à mon tour de me promener sur ton blog....Ta panna cotta! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! sans compter tout le reste. Bisoussssssssssss
Hop, hop, faut vite essayer .... Merci pour cette belle recette!
Amicalement
Caroline
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