05 juin 2009
Le top des gâteaux à l'orange!
C’est sur le blog de Sandra, “Le pétrin” que j’ai déniché cette succulente recette: clic!
Sur ces conseil,je l’ai surmonté d’un glaçage chocolat qui s’allie si bien avec l’orange, le résultat est bluffant!
Préparation:15 minutes
Cuisson:45 minutes
Les ingrédients:
- 2 oranges non traitées à peau fine
- 70g d’huile d’olive
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 4 œufs
- 250g de sucre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 23cm de diamètre ou utilisé comme moi un moule en silicone à bords hauts.
- Laver et brosser la peau des oranges puis couper les extrémités sur 1 à 2 cm pour ôter la partie la plus épaisse. Couper alors les oranges non pelées en 8 morceaux et éliminer les éventuels pépins. Mettre ces morceaux dans votre robot mixeur muni de la double lame et mixer à vitesse moyenne pour obtenir une purée grumeleuse. Ajouter l’huile d’olive en filet tout en continuant de mixer jusqu’à ce que la purée prenne une consistance épaisse et crémeuse. Réserver.
- Tamiser ensemble la farine, la levure , le carbonate et le sel.Mélanger et réserver.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajouter les extrait d’amande et de vanille et mélanger.
- Ajouter la farine en 3 fois en alternant avec la purée d’orange en mélangeant avec une cuillère en bois entre chaque ajout.
- Verser la pâte dans votre moule et enfourner pour 45 minutes (tester la cuisson avec la pointe d’un couteau).
- Laissez refroidir avant de démouler et napper de glaçage chocolat (100g de chocolat râpé+10cl de crème liquide bouillante).
