09 juin 2009
Y'a pas de saison pour les crêpes surtout avec cette excellente recette!
Après de nombreux tâtonnements, j’ai enfin trouvé la recette pour des crêpes parfaites, légères et moelleuses délicieusement croustillantes sur les bords .Délicatement parfumées au Rhum et rehaussées d’une pointe de sel pour titiller vos papilles. Ne passez pas à côté!
Pour une trentaine de crêpes environs.
Préparation: 10 minutes
Repos: 2 heures
Les ingrédients:
- 300g de farine
- 6 œufs
- 25cl de bière blonde
- 50cl de lait
- 8cl d’eau
- 50g de sucre
- 7g de sel fin
- 3 cuillères à soupe de Rhum brun
- 40g de beurre
Préparation:
Faire fondre le beurre et mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel et faire un puits.
Casser les œufs dans le puits et mélanger avec le mélange de farine en rajoutant progressivement la bière. Rajoutez alors le lait, le rhum et 5cl d’eau.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter le beurre fondu refroidi et laissez reposer la pâte au frais pendant 2 heures.
Au moment de la cuisson, détendre la pâte avec 3cl d’eau et cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude et légèrement graissée.
Commentaires
Moi je suis comme toi...j'en mange souvent!!
bisous
que c'est bon les crêpes.. ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait...
ohlalala ici non plus pas de saison pour manger des crêpes c'e serait trop triste de ce priver d'une si bonne chose !!!
j'en fais pas toutes les semaines mais presque et on ne s'en lasse jamais la preuve, à la chandeleur c'est ............crêpes bien sure !!!
ceci dit, j'avoue avoir un petit faible pour sa version salée alors que les enfants bien sure eux ont un gros faible pour la version sucrée !!!
ah chez nous, de temps en temps, une soirée crêpes ça fait bien plaisir
Elles sont magnifiques tes crêpes. Et je suis d'accord avec toi il n'y a pas de saison pour en manger d'ailleurs, avec le temps pluvieux de la journée d'hier, c'était crêpes au menu hier soir et tout le monde en a été ravi.
J'en fais très souvent car on adore les manger au petit déj...les tiennes me font bien envie d'ailleurs!
Bises
perso, je mets moins d'oeufs dans mes crêpes, pas de rhum mais de l'eau de fleur d'oranger... il n'en reste pas que tes crêpes doivent-etre exquises, vu les photos!
tu as bien raison les crèpes c'est quand on veut
Moi aussi, je fais souvent des crêpes surtout le dimanche avec les enfants ! bisous
Avec un peu de sirop d'érable sur le dessus, c'est super bon ! Elles me semblent très fines et légères avec l'ajout de la biere.
Bisous, Doria
avec de la bière à la place de la levure ! c'est comme ça que je les préfère !
Et heureusement qu'il n'y a pas de saison !
Vu le temps pluvieux, je me ferai bien un petit goûter "crêpes" ... tout simplement beurre-sucre ... ta première photo est irrésistible !!!
pas de saison et pas d'heure!!parole d'une bretonne de cœur!bises
C'est vrai qu'elles sont bien appétissantes, je les fais qqs fois au cidre mais à la bière je n'ai pas encore testé ! Depuis que les enfants m'ont offert une galettière nous en mangeons plus souvent, mes préférées sont celles au caramel beurre salé ! bises
c'est si bon!!!
Je suis d'accord avec toi !! Les crèpes c'est toute l'année !!
Bonsoir! j'adhère complètement à ce que tu dis...Moi les crêpes c'est comme les pâtes j'en mangerais tous les jours. Rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche! Bonne soirée
En accord avec toi, pas de saison vu que les enfants m'en demandent tout le temps, avec un doigt de cote d'or. Et tu as la meme recette que ma maman... elle est delicieuse.
Il y a quelque chose que t'attends dans ma cuisine, si tu veux te promener par la.
A bientot
j'adore les crêpes, comme toi je n'en fait pas qu'à la chandeleur car c'est trop gourmand!!
en tout les cas elles sont à dévorer!!!
Pour une Bretonne, je ne peux pas passer à côté de cette recette !! Hum, tes crêpes ont l'air succulentes !!!
Bisous
Monique
Je fais toujours ma pâte au pif avec les ingrédients de base mais quand je lis ta recette et surtout tes impressions, ça me donne envie d'essayer.Merci tout plein !!
j' utilise un peu la même recette pour mes crêpes, moi je les fait pour mes petits-enfants car je les aime trop et je ne sais pas me retenir lol
comme une gosse que je ne suis plus hélas.
bises
elles sont trop belles, je crois que je vais essayer ta recette!
a+
oui ca donne très envie et toute l'année ! elles sont très appétissantes ! à la maison on en réclame actuellement alors je vais reprendre ta recette ...
bises
Des crêpe appétissantes à souhait, miam! <3 Et puis pourquoi attendre la chandeleur pour en faire quand on peut en manger quand on le souhaite dans l'année juste pour son propre plaisir? ^^
ils sont bien rèussieeeeeeeeeeeee
bravo
Je l'ai toujours pensé: à la bière, les crêpes sont indéniablement plus légère et savoureuses! En revanche pour ma part, je n'utilise pas du beurre mais de l'huile.
ben c'est pas la chandeleur demain ?? j'croyais moi !!
Hum...des crêpes ! remarque avec le temps qu'il fait en ce moment, tout est permis :)
Comment se faire plaisir avec quelques ingrédients faciles à trouver ? c'est si simple et si bon !
c'est vrai qu'elles ont l'air terriblissimes.
perso pour les crèpes je fais moit moit entre farine et maizéna.
bises
Je suis d'accord, pas de saison pour les crêpes....cette recette à base de bière, il faut que je teste!!! Merci!!
J'aime aussi beaucoup les crêpes qui s'invitent d'ailleurs très souvent chez moi.
absolumment
c'est bon en toute saison, elles sont superbes.
bonne journée
tu as raison, les crêpes c'est toute l'année. elles me font de l'oeil !
Chez moi, oui, il y a une saison, car je les adore, mais pas à les cuire, c'est trop long. Alors, je n'en fais qu'une fois pas an!!! Bisous
Je suis d'accord, pas de saison pour se faire plaisir!
J'ai hate à mes vacances en France et me manger une bonne crêpe au nutella sur le front de mer!
effectivement, il ne faut pas se priver de bonnes crêpes
Oh oui des crèpes ! MIAM !
tu as bien raison, on peut en manger tout le temps des crêpes, surtout les tiennes.
Très jolies tes crêpes !
Lorsque j'étais enfant, ce qui est très loin, ma mère faisait les crêpes avec de la bière ; il n'y a pas de saison pour s'en délecter, tu as raison.
bises
je suis bien de ton avis : les crêpes ça se déguste en toutes saisons !!!
je n'en fait jamais car justement je ne me controle pas :D
elles ont l'air très légères tes crêpes , ça doit être le fait que tu mets de la bière je suppose.
Tes photos donnent envie de faire des crêpes, miam!!! je mets de la bière dans la pâte à gaufre mais je n'en ai jamais mis dans les crêpes à tester, merci!!!
c'est tellement bon les crêpes, foi d'une bretonne...bises
bin alors tu vois, je ne referai plus jamais ma pâte à crêpe au pifomètre !! j'ai essayé la tienne..woo punaise comment elles sont crocro bonnes !!! nous avons AD-OR-Ré !! merci ;-)
Mmm! elles ont l'air extra!
comme tu dis il n'y a pas de saison pour faire les crêpes, et les tiennes sont trés trés appétissantes gros bisous
J'adore les crèpes et je n'ai jamais essayé de recette avec de la bière
je garde la tienne
bisous
C'est vrai qu'elles sont superbes tes crèpes, bien dorées!
Je suis bien d'accord ! tant qu'on a du Nutella chez soi, onfait des crêpes quand on veut !
Alors là, je suis complètement d'accord avec toi. Je pourrai manger des crêpes tous les jours. Tes photos sont très belles, elles me tentent bien ;o))
Miam! je viens d'essayer ta recette, je suis ravie! Quel succès!
Rhum, bière…tu sais me prendre par les sentiments ;-). Je note ta recette, je m’en servirais à la prochaine journée crêpes !
Pas très assidue ces derniers temps, sur mon blog, mais aussi dans la blogosphère gourmande... alors forcément j'ai raté pas mal de bons petits plats !!
Mais je n'aurais pas raté de te piquer une petite crèpe en passant ! Et tu as raison pas de saisons pour se régaler. Bises, Marie
magnifique !
Je n'ai jamais vu des crêpes pareilles ! J'aimerais tester la recette, savez-vous par quoi je pourrais remplacer la bière ? Je vais déjà remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger, je ne voudrais pas trop en mettre car le goût est assez fort.
SUCCULENTES !
Bon eh bien moi je les ai testées hier et j'en ai à nouveau l'eau à la bouche car elles sont succulentes ! J'ai eu un peu peur de mettre et la bière et le rhum et en fait, non, c délicieux. Le sel donne un gout plus prononcé, style caramel beurre salé sans caramel (oups) !
Bref j'ai jeté mes autres recettes et je garde celle là !
Merci Mirliton !!!
merci pour cette délieuse recette !!!!
ABFAB
Bon dire qu'elles ont l'air bonnes c'est une chose, mais les faire ET les déguster, c'en est une autre, et mille fois plus concret ! Moi c'est la deuxième fois que je les fais et.....j'ai jeté mes autres recettes. Elles sont........................................comme à la crêperie, un délice quoi.
Miam j'y pense, il m'en reste quelques-unes d'hier...Je vous laisse !!!
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