27 octobre 2009
Cheese-cake crumbelisé aux myrtilles
Un vrai délice pour tous les amateurs de cheese-cake, je dis ça car chez moi, il n’y a que moi malheureusement qui soit fan de gâteaux au fromage en tout genre alors des cheese-cakes, je n’en fait pas beaucoup du coup je l’allège un peu pour ne pas trop culpabiliser!
Préparation: 30 minutes
Cuisson:1h10
Temps de refroidissement:1 nuit
Pour un moule à manqué en silicone de 24cm de diamètre à bord haut.
Ingrédients:
- 6 petits-suisses à 0%
- 200g de Carrés frais 0%
- 5cl de lait écrémé
- 3 œufs
- 3 cuillères à café d’édulcorant liquide
- le jus d’un citron
- 100g de myrtilles surgelées
- Pour la pâte à crumble (pas allégée!): 100g de farine- 50g de sucre-50g de cassonade-100g de beurre froid en morceaux-100g de poudre d’amande-1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Assouplir les petits-suisses et les carrés frais avec le lait.Ajoutez l’édulcorant liquide et les jaunes d’œufs.Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de fromage.
Répartir les myrtilles dans le fond d’un moule à manqué en silicone et versez le mélange par dessus.
Enfournez et cuire 45minutes. Puis laissez 1 heure dans le four éteint. Réfrigérer 1 nuit.
Préchauffez le four à 180°C.
Le lendemain, préparer le crumble en mélangeant les ingrédients qui le compose et en travaillant la pâte du bout des doigts pour la sabler.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et répartir le crumble dessus. Faire cuire 10 minutes environs jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Sur un plat de service, démouler votre cheese-cake (les myrtilles se retrouvent du coup vers le haut) et répartissez dessus le crumble.Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous!
Commentaires
oh la la quelle gourmandise, du bonheur!!bises
alors là je crois que je vais craquer, on peut pas faire autrement!!!
wahou ! c'est superbe et avec les différentes textures, ça doit être un délice en bouche...
Myrtilles cueillies une à une avec amour
Je cherchais un dessert qui mette en valeur mes myrtilles cueillies une à une avec amour dans les Vosges (à la sueur de mon front, c'est hyper long à cueillir alors il faut savoir les apprécier...) pendant mes vacances cet été. La recette semble simple et la photo est super : quoi de mieux pour se lancer ! Et hop !
C'est vraiment très original, j'adopte la recette et ce we je m'y colle.
Bonne continuation
Ce mariage de textures et de parfums est très appétissant
Wahoou!!! ce Cheese cake est original c'est un vrai plaisir des yeux et des papilles!! félicitation et bonne journée!
j'aurai aimé avec toi pour le déguster, chez moi y'a des amateurs
Très belle idée ce cheesecake "crumbelisé"! L'association doit etre très bonne!
ohlala,il est sublime!!!
Je veux bien me porter volontaire pour une petite part lydian, rien que pour avoir le plaisir de goûter à cette merveille de gourmandise!!
Bises
fameux, ce p'tit dessert!
my god!!!
Magnifique!!!!!Sublime.....j'en tombe à la renverse.
Une petite part pour moi!!
j'utilise aussi du carré frais, crumbellisé c'est encore meilleur!
si tu n'arrives pas à le finir toute seule, je peux t'aider, il est magnifique!!
Chaque gâteau que tu fais est un vrai ravissement pour les yeux et pour les papilles, ces dernières, les miennes ne demandent qu'à y goûter !
j'ai déjà testé quelque chose dans ce genre dans un restau.... maintenant que je vois ce billet, je crois que ça va me tourner dans la tête jusqu'à ce que je le réalise !!! pas d'autre choix !
Hummm, comment y résister, il est superbe et mon congélo est bien garni de myrtilles.
Bisous
Ca sent la tuerie!!!!
Il est trop waouuuuu....trop ohhhhhh
bisous
Je n'ai plus rien à rajouter : Miaaaammm!!
hum ca ma l'aire detre un regal miammmm
hummm il est superbe ce cheesecake et il doit etre drôlement bon.
Je sais ce qu'il me reste à faire !
Mon frigo est désespérement vide de carrés frais et de petits suisses à 0% MAIS demain je cours à la supérette et je réalise ce FABULEUX, MERVEILLEUX cheesecake.
Je salive devant les photos ! Je t'enverrai les photos du mien !
Bravo et merci !
Ici aussi y'a des amateurs, on peut venir ?
Quel régal pour les yeux ton cheesecake crumbelisé !!!
Chapeau bas pour cette belle réalisation !
Bisous, Doria
un chesse-cake allégé je ne savais même pas que cela était possible alors je ne vais pas rater cela
bises et merci
ça devait être une tuerie!! j'adore ça moi les cheesecake!
Et presque allégé en plus!!! waou,c'est vraiment une recette à essayer en urgence!
je serai bien passer faire un tour du cote de chez toi ca donne tres tres envie
J'adore le cheesecake et ta recette est idéale pour moi car elle ne contient pas de fromage philadelphia
quel superbe réalisation
et en plus allégé il ne faut pas hésiter je teste ça pour ce soir biz et merci
Huuuuummmmm, quel délice!!! Ce cheesecake est superbe et cette association de textures, miam...
TRès belle recette, où la pate est au dessus !
hyper léger! pourquoi s'en priver je fonce sur la réalisation grand merci tu me sauves de la monotonie patissière moi qui suis sucrée... bonne journée bises
Quelle gourmandise, quelle tuerie ! Miam !
Bisous
Magnifique!!! ça doit être un vrai régal!!!bravo! Chez moi c'est pareil il n'y a que moi qui aime, et c'est pratiquement comme ça pour tous les desserts. Bonne journée!
Il est magnifique ça c'est certain, dommage que je n'aime pas ça !!
Moi, je suis fan de cheese-cake. La prochaine fois, tu m'appelles et on se le partage.
A bientôt.
Ah oui avec le crumble c'est encore plus gourmand!
waaaaaaaaaaw
waaaaaaaaaaaaw un trés beau gateau.
rhaaa, mon dernier cheese cake date un peu et le tien est ultra tentant!!! (^_^)
il me fait trop envie, les photos sont magnifiques, et j'adore les myrtilles !
Comme il est beau!
superbe! vive les cheesecakes! c'est toujours un délice et de mon coté malheureusement il n'y a pas que moi qui aime ^^
Moi j'y gouterais bien à ce joli cheesecake !!!
Superbe et en plus léger ! Que demander de plus ? Une petite part !
Wahou il est hyper haut ton cheesecake ! Très chouette la finition "crumble" et en plus moi j'adore les myrtilles alors je l'aurais bien partagé avec toi celui là :o)
Magnifique ton cheese cake !!
bonne journée à toi
j'ai fait un tour pour voir tes recettes, elles sont magnifiques. ton cheesecake est parfait
à bientôt
Oh oui, moi j'en veux, en plus light c'est génial. Alors cetet part peut-être pour moi ? Tu utilises quoi comme édulcorant liquide ?
Waouh encore une superbe réalisation ! Je viens justement d'acheter des myrtilles ... Bises !
Tu imagines, je suis malade, pas trop la forme pour entamer un super dessert et j'arrive, je vois la photo..snifffff de tristesse. Mais cela me donne du courage pour la semaine prochaine...car j'adore !!!!
Elle est sympa, ta version légère !
Bises
Hélène
Waouhhhh, là encore c'est magnifique. Du pur plaisir pour les yeux et les papilles sans nul doutes.
Chrys
Félicitation. Non seulement, il est très beau, mais en plus, je vais le refaire! Bisous
Très beau cheesecake !
il est de toute beauté! Bon allez je vais voir ailleurs sinon je vais finir par craquer...
Il est super mais vraiment trop trop beau ton cheesecake
Moi je suis partante pour culpabiliser avec toi !!!
tout simplement superbe!!!
Magnifique Cheese-cake crumble aux myrtilles : de quoi damner un Saint !!!!
Merci beaucoup pour ton compliment Lydian, tu as l'étoffe d'un grand Chef.
Chez toi toutes tes créations sont sublimes, tes photos nous font rêver.
Moi, je suis juste amateur et cuisine pour le plaisir, tout simplement.
Très bonne fin de week-end
A bientôt,
Diane-plop - La Table de Pénélope
Superbe ! je suis fan ... Et le côté crumble-isé est très très gourmand, une bonne idée qui me plait :)
Il est réellement superbe ! j'adore cette idée du crumble au dessus !
** Bises
2 desserts en 1, GENIAL!!!
Roh la vache, quelle merveille !!
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