06 novembre 2009
Petits pots de crème au Bailey's et ses financiers pralinoise.
Pour les amoureux du Bailey’s et les autres!
Des petites crèmes onctueuses avec de petits copeaux de chocolat croquants servis avec ces petits financiers tout moelleux au bon goût de pralinoise, l’accord est parfait…
Les petites crèmes onctueuses au Bailey’s
Préparation:10 minutes.
Cuisson:15 à 20 minutes.
J’ai fait 8 petits pots (équivalent tasse à expresso) avec les quantités données.
Ingrédients:
- 4 jaunes d’œufs (gardez les blancs pour les financiers)
- 60g de sucre en poudre
- 25cl de lait entier
- 10cl de Bailey’s
- 50g de chocolat râpé en copeaux
Préparation:
Préchauffez le four à 150°C et mettez de l’eau dans la lèche-frite du four pour préparer le bain-marie.
Rassemblez le lait et le Bailey’s dans une petite casserole et portez à ébullition. Retirez du feu dès les premiers frémissements.
Dans un bol, fouettez vivement les jaunes avec le sucre puis versez dessus le lait chaud en tournant doucement avec une spatule pour ne pas faire trop de mousse.
Laissez reposer. Pendant ce temps, à l’aide de votre économe, râpez du chocolat noir au-dessus de chaque petit pot.
Versez la crème par dessus, râpez encore un peu de chocolat sur la surface et placez-les dans la lèche-frite. Les faire cuire 15 à 20 minutes, les crèmes doivent être encore tremblotantes.
Les mettre au réfrigérateur après refroidissement et servir bien frais.
Les petits financiers moelleux à la pralinoise:
Préparation:10 minutes.
Cuisson:10 minutes.
Ingrédients:
- 70g de beurre
- 60g de sucre glace
- 75g de poudre d’amande
- 20g de farine
- 50g de pralinoise (tablette “1848” de Poulain)
- 70g de blancs d’oeufs
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faire cuire le beurre dans une petite casserole jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette (une astuce:retirer du feu dès que le beurre ne “chante” plus).
Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et la farine que vous aurez pris soin de tamiser. Ajoutez la pralinoise tout juste fondue quelques secondes au micro-onde et le beurre noisette que vous verserez au travers d’une petite passoire pour éliminer le dépôt. Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène. Battre les blancs légèrement mousseux et les incorporez délicatement à la préparation. Remplir vos empreintes à financiers et faire cuire 10 minutes.
Commentaires
wahou!!! quel délice dcela doit être!!!!
je suis bouche bée devant ta crème et je parle pas de tes financiers qui m'ont l'air succulent!!
rien qu'à lire ton intro avant même de voir les photos, ça me fait saliver
J'ai déjà testé l'association bailey's/chocolat qui est délicieux, c'est un dessert gourmand que je suis d'apprécier!
Bon week-end
Tes petites crèmes ont l'air délicieuses! Accompagnées de ces financiers pralinés quel délice!
ce doit être vraiment hyper bon!
j'adore le bailey's !
ils ont l'air bien gourmands.
huuuuuum! déliceux! biises micky
Miam ! La crème au Bayley je sens qu'il va y avoir des amateurs chez moi, je copie vite, merci.
Rholala!!! Terrible!!!
Voilà une délicieuse gourmandise, bravo !
Une superbe association d'ingrédients et visuelle !
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Je ne garde que les financiers, pour laisser aux autres la crème! ça vous va? Bisous
j'adore les financiers, à la pralinoise, cela doit être divin
Un régal rien que d'y penser !!!!
Trop délicieux...c'est une "horrible" tentation...!
Bisous
humm, ces p'tits pots de crèmes...extra!je note cette belle idée!bises
moi je prends tout cela sera d'un bel effet sur ma table demain lol, j'ai du baileys qui s'ennuie dans le bar...
bises
Je testerai bien ta petite crème!
allez hop direct dans mes favoris,j'adore le bailey's!!!
hum j'adore le Bailey's l'année dernière j'avais fait le gâteau d'anniv de mon chéri avec une glace au Bailey's quel délice, et tes p'tits financiers aussi !
sssssssssssssssssssssssssuper delice bravo
terrible ton dessert!!! j'adore!
Crèmes, financiers, j'aime tout !!
haaaaaaaaaaa alos là tout ce que j'aime !!!
De plus tes photos sont vraimant superbes bon week end
Mmmm quelle bonne idée si joliment illustrée !
tres bonne association ca donne envie d'y donc
Splendide!
je ne suis pas tres bayleys mais en petite quantité peut etre !!
et si tu aimes le côté ludique de la cuisine alors c'est chez moi !!Pierre
Tes petits financiers sont bien appétissants...
Oh la la et moi qui suis amoureuse de bailey's ET de pralinoise!!!
Oh la la les petits pots de crème sont à tomber, ils ont l'air si onctueux! Et bien sûr je ne cracherais pas non plus sur les financiers....
Excellent les financiers à la pralinoise, miam !
Bisous
carrement craquant!
ça fait trop envie !
Mon mari m'a montré la page en disant " tiens, je veux ça s'il te plais"!!
J'espère que je v réussir parce que le tien à l'air divin!!
Le bailey's je connais pas , mais je suis tenté...et la pralinoise khoooooooc'est trop bon!!
ton dessert est super.
Ce duo est une véritable gourmandise !
J'adore la crème au Bailey's !
Bisous et bon dimanche, Doria
hic!!!
elle a l'air bonne ta creme et l'assocition avec les finaciers houlala.............
Les deux recettes me tentent beaucoup, très jolies photos. bises
ta crème à l'air délicieuse accompagné d'un petit financier c'est parfait!
bises
bonne journée
Oh que c'est gourmand!
hum tout ca ma l'aire delicieu bravo
Très gourmand comme dessert !
superbes photos, j'y gouterai volentiers à ces financiers pralinoises
à bientôt
Comme d'habitude une superbe recettes et des photos magnifiques
j'aime beaucoup la police que tu as utilisé sur ces photos
Est ce que tu pourrais me dire son nom (mon mail est valide)
bisous
trop trop beau
bisous
Tiens c'est marrant car j'ai prévu aussi de faire des crèmes au Bailey's prochainement ! Elles sont bien appétissantes vous avez du vous régaler ! bises
Absolument superbe, hyper appétissant et à garder ... pas trop loin ... pour les faire très vite ! ;o)
Bises
Hélène
Hum!!!! je craque surtout pour tes p'tites crèmes...A bientôt.
je prends de suite la petite crème ! ..bon et puis un petit moelleux aussi hein ! bien sûr!
Moi ce sont surtout ces adorables financiers qui me font envie ! Et comme j'adore la Pralinoise ...
très gourmands!! merci pour les belles photos..
une tuerie! Et j'adore tes petits pots accompagnés de leur cuillère!
Oh la la cette crème!!! quelle texture!!! Un regal!
Je fonds littéralement pour ces deux recettes ! J'adore la texture des crèmes et puis les petits financiers au praliné, mmmmm...
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