mirliton

Epatez vos invités avec des recettes simples et goumandes!

17 septembre 2010

Macarons Framboise

On continue dans la série, je vous avez prévenu, vous allez en voir des macarons!!!

                   macframb2

La recette des coques est ICI.
On y rajoute simplement une pointe de colorant en poudre framboise (encore merci Guylaine!).

macframbmacframb1

Pour la crème onctueuse à la framboise :
(source “Les meilleurs macarons” de C.Felder)

  • macframb71 feuille de gélatine
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 10g de fécule de Maïs
  • 210g de framboises surgelées ou non
  • 140g de beurre mou en morceaux

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Mixez et filtrez les framboises pour en récupérer la pulpe.
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs.
Rajoutez la pulpe de framboises et faites chauffer le tout sur feu moyen jusqu’à épaississement et sans cesser de remuer.
Au premier bouillon, retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée puis le beurre en morceaux.
Mixer au mixeur plongeant pendant 1 minutes pour rendre la crème brillante, légère et homogène.
Réservez au moins deux heures au réfrigérateur.

                    macframb4

Posté par lydian à 13:00 - Macarons - Commentaires [42] - Permalien [#]

Commentaires

  • Superbeeeeeeee
    Mille bravo
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 17 septembre 2010 à 13:13
  • Ils sont géniaux tes macarons! Tous réussis amors que je n'arrive pas à en faire!
    BRAVO!!! Splendides et sûrement délicieux a en juger par ma lecture.
    gros bisous et bon week-end

    Posté par Brigitte, 17 septembre 2010 à 13:14
  • Coucou Céline,
    Tu as raison de continuer dans le macaron !
    Tu nous régale. C'est un plaisir de déguster des yeux ces petites merveilles si savoureuses...
    Pistache j'adore, et framboise également mes deux parfums préférés ... avec le citron ....
    Excellent week-end,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 17 septembre 2010 à 13:18
  • Ils sont BEAUXXXXXXXXX

    Posté par Minouchka, 17 septembre 2010 à 13:46
  • waaoouu

    Tes macarons sont superbe !!! la couleur est vraiment magnifique !
    Je note ta recette dans les recettes que je veut tester, mais j'ai bcp de mal à trouver le juste milieu pour le macaronage ...

    Posté par Roleniste, 17 septembre 2010 à 13:54
  • ils sont parfaits ... et en plus parfum framboise, ce sont les préférés de mes puces

    Posté par nat@cha, 17 septembre 2010 à 13:57
  • La couleur, la texture, tout est superbe !

    Posté par Therbia, 17 septembre 2010 à 14:13
  • Waouh, quelle couleur!! Ils sont sublimes, bravo!!

    Posté par Nath'aelle, 17 septembre 2010 à 15:02
  • Encore une vraie réussite tes macarons!!
    Ils ont l'air délicieux!

    Posté par gourmandelise, 17 septembre 2010 à 15:27
  • Je ne m'en lasse pas!

    Posté par babouchka, 17 septembre 2010 à 15:44
  • Si ça c'est pas MAgnifique alors là
    je ne sais quoi dire.
    J'adore

    Posté par Cathy's Delights, 17 septembre 2010 à 15:48
  • Superbe, j'aimme cette couleur qui fait fretiller nos papilles,
    Je testerais bien a l'occaz ta garniture, car j'avais tester une fois et cela avait rendu beaucoup d'eau !
    Merci pour tes recettes ...

    Posté par creadidi, 17 septembre 2010 à 15:57
  • ils sont girly à souhait tes fabuleux macarons je dois m'y mettre mais je doute de faire aussi bien cela me semble impossible la barre est haute lol
    j'en croque deux pour éviter la frustration lol
    gros bisous à toi et merci pour ces recettes admirables.

    Posté par bouilloirebavard, 17 septembre 2010 à 15:58
  • A tomber à la renverse !

    Posté par Isma, 17 septembre 2010 à 17:20
  • Ils sont très beaux!! Bravo!

    Posté par elfe, 17 septembre 2010 à 17:49
  • Sapristi !! cette série de macarons est insoutenable. Quelqu'un connait un truc pour entrer dans l'écran et tout déguster. Tu es GE-NIA-LE

    Posté par GUYLAINE, 17 septembre 2010 à 18:16
  • waaaaaaaaaaaaaaaaaaw, ils sont magnifiques!

    Posté par yo, 17 septembre 2010 à 19:01
  • whouaaaa,sublime!

    Posté par melanie, 17 septembre 2010 à 19:47
  • ils sont superbes

    Posté par cojocano, 17 septembre 2010 à 20:15
  • Trop belle couleur !
    bisous

    Posté par Eva, 17 septembre 2010 à 20:48
  • Mille fois bravo ils sont magnifiques

    bisous

    Posté par Cecilia, 17 septembre 2010 à 21:22
  • whaou ils sont magnifique et trp gourmand tes macarons magnifique j'adore

    Posté par axoulle, 17 septembre 2010 à 22:33
  • Quelle couleur!!!
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 18 septembre 2010 à 00:20
  • Ca doit être trop bon et plus les photos sont magnifiques!!! bravo

    Posté par nanoumiam, 18 septembre 2010 à 20:58
  • Ils sont superbes !! Bravo !!

    Posté par Sophie, 18 septembre 2010 à 22:00
  • Quelle perfection ces macarons! Et la couleur, j'adore!

    Posté par Gen, 18 septembre 2010 à 22:02
  • Ils sont magnifiques!!!!

    Posté par Pauline, 18 septembre 2010 à 22:28
  • Serais-tu libre pour venir me faire un cours de macarons !!! je n'y arrive pas trop nulle snifff
    tiens pour la peine je prends un macaron de chez toi

    Posté par Virginie, 18 septembre 2010 à 22:56
  • terrible... bravo ils sont superbes.

    Posté par Valou, 19 septembre 2010 à 09:12
  • trop beaux rien à ajouter .....

    Posté par Mercotte, 19 septembre 2010 à 09:16
  • Bravo !! félicitations ..

    Posté par guitounette, 19 septembre 2010 à 10:30
  • Olala je sens le petit frétillement dans ma bouche miam !!!

    Posté par CoCO, 19 septembre 2010 à 19:51
  • Quelle très jolie couleur, et à la framboise, c'est un parfum que j'adore!

    Posté par Palaisdeslys, 20 septembre 2010 à 08:30
  • Oh mais tu peux continuer tant que tu veux, c'est un vrai régal pour les yeux !!!!

    Posté par Laëti, 20 septembre 2010 à 11:54
  • Ne t'arrête surtout pas - je lis avec plaisir ta série macaron (et je crois que je ne suis pas la seule !)
    bises

    Posté par Aurélie, 20 septembre 2010 à 12:11
  • Ils sont superbes et d'une très belle couleur !
    Très bonne soirée de ce début de semaine,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 21 septembre 2010 à 00:32
  • Ils sont superbes, j'adore c'est tres girly !

    Posté par chloé, 23 septembre 2010 à 18:09
  • ils sont magnifiques !!!!

    Posté par cecile, 02 octobre 2010 à 14:51
  • mmmmmmmm tes macarons ont l'air trop bon!!!!!!

    Félicitations pour tes recettes qui ont l'air délicieuses...

    à bientôt

    Posté par Celine, 15 novembre 2010 à 09:13
  • je crois que je vais tester

    Posté par Mathilde, 18 février 2011 à 21:43
  • super

    Il me donne l'eau a la bouche ginal les mien on on a fait 48 en 4h35 avec le garnissage tous ca

    Posté par sosonne, 02 mars 2011 à 14:59
  • couleur ?

    Hello, j'ai essayé vos macarons mais la couleur a disparu !! ils sont tous marrons pourtant j'ai ajouté du colorant en gel Wilton que j'utilise pour mes fleurs en pate a sucre, le macaronnage était rose pétant mais ca a fini marron... Une idée ?
    merci

    Posté par gwadastyle, 19 mai 2012 à 01:12

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