Banana bread au pavot

C’est dans le génialissime livre de Julie Andrieux: “Julie cuisine le monde…chez vous!” que j’ai trouvé cette recette.
J’adore ce livre, j’ai envie de tout tester, attendez-vous à pas mal de recettes extraites de ce livre que je vous recommande chaudement!

Pour en revenir à cette recette, j’avais 3 bananes bien trop mûres à utiliser rapidement et je peux vous dire qu’elles sont tombées à point: ce banana bread est tout simplement délicieux. Une texture humide, très moelleuse , bien parfumée et puis cette petite touche qui explose en bouche avec les graines de pavot… incroyable!

          

Pour 8 personnes. Moule à cake standard.
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres
• 150 g de vergeoise brune
• 2 cuillères à soupe de mélasse (du miel pour moi)
• 2 œufs
• 125 g de beurre mou
• 3 cuillères à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de 4 épices (pas mis)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 200 g de farine tamisée
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Battre le beurre mou avec la vergeoise et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer les œufs 1 à 1 sans cesser de battre.Ajouter 2 bananes écrasées, 2 cuillères à soupe de graines de pavot, le rhum, 1 pincée de sel .
Incorporer la farine tamisée et mélangée à la levure , puis ajouter la dernière banane coupée en rondelles.
Saupoudrer de graines de pavot et enfourner sur un grille à mi-hauteur pendant 40 minutes.
Démouler le cake une fois refroidi.

Je n’ai pas fait le glaçage au fromage frais et au citron (mon mari n’est pas fan!).

               

Comments

[naughty girl]

Voilà déjà trois fois que je fais cette recette en peu de temps, toute la famille est fan. A chaque fois je rajoute une banane coupée ce qui rajoute du moelleux (j'en suis à 3 et je vais m'arrêter là!). Merci à toi Céline, j'ai enfin découvert ton blog que je suis pas prête de lâcher!!!

Bisous

Sabine

[Françoise]

Je confirme pour l'avoir déjà fait plusieurs fois: ce cake est di-vin! La meilleure recette jusqu'à présent et je trouve l'idée d'ajouter des rondelles de banane dans la pâte génialissime! A faire et à refaire .... Merci pour ce partage! Françoise

[Alice]

Testé et approuvé - recette ★★★★ - Merci



http://avocatchocolat.over-blog.com/article-banana-bread-cake-banane-pavot-melasse-103880871.html

[Patricia]

Coucou Céline,

Absolument magnifique ton banana bread avec le pavot.

J'aime les textures humides, c'est savoureux et si fondant...

A essayer très vite et aussi aller feuilleter le livre de Julie Andrieux chez mon libraire ...

Très bonne semaine,

Bises,

Patricia

[trinidad]

comme il est beau et appétissant !

dès que j'ai des bananes je le tente !