Petites crèmes renversées au lait de coco

                                                      

De délicieuses petites crèmes douces et onctueuses où l'on sent à peine la noix de coco et qui se préparent en un temps record!

Préparation:15 minutes
Cuisson:30 minutes

Pour 6 à 8 personnes en fonction de la taille de vos ramequins

Les ingrédients:

• 65cl de lait entier
• 30cl de lait de coco non sucré
• 5 oeufs entiers + 2 jaunes
• 300g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille

Préparation:

1. Portez le lait de coco et le lait entier à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
   Couvrez et laissez infuser 10 minutes.
   
2. Retirez la gousse et raclez les graines pour les mélanger au lait.
   Portez encore une fois à ébullition et retirez du feu.
   
3. Battre les oeufs entiers et les jaunes 1minutes avec 150g de sucre.
   Ajoutez le lait en remuant sans arrêt.
   
4. Préchauffez le four à 180°C (Th6).
   Dans une casserole, faites caraméliser le reste du sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
   Répartissez le caramel dans les ramequins.
   
5. Remplissez les ramequins de crème et disposez-les dans le lèchefrite remplie à demi d'eau.
   Cuire 25 minutes jusqu'à ce que les crème soient prises.
   
6. Réservez au moins 3h au frais et servez démoulé sur une assiette.

Comments

[Doria]

J'ai failli passer à côté de ces petites crèmes. Elles sont délicieuses avec le lait de coco.
A bientôt, Doria

[Océane]

J'avais fait la mienne avec du caramel, mais la avec du lait de coco, ça doit être pas mal non plus !

[verof31 ou vero]

Petites crèmes que je fais souvent et qui sont délicieuses. Très belles crèmes.

[Miss Delphine]

Viens faire un tour sur mon blog, il y a quelque chose pour toi ...
Elles sont superbes tes crèmes !!

[cuisinecrea]

Superbe, elles donnent vraiment envie encore une fois tes p'tites crèmes et les photos sont magnifiques!
Bisous.