Irrésistible gâteau à la noix de coco

               

Pour moi, un des meilleur gâteau à la noix de coco, il est fondant moelleux et ses deux couches si complémentaires sont un vrai régal à chaque bouchées!
Fermer les yeux, avec sa fine couche de ganache au chocolat noir, il vous transporte au paradis!

Les ingrédients:

• 190g de noix de coco râpée
• 50g de Maïzena
• 3 oeufs
• 30cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
• 2 càs bombées de sucre glace

Pour le glaçage:100g de chocolat noir et 10cl de crème liquide

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 170°C.
   
2. Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.
3. Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
   
4. Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d' alu.
5. Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.
   
6. Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
   
7. Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
   Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco puis laissez prendre au réfrigérateur.

Comments

[Lablondeblonde]

Je l’ai testé hier et je l’ai trouvé divin et surtout tellement facile à faire ! Il va devenir un de mes classiques ! Merci bcp pour cette recette que j’ai partagée avec plaisir sur ma page Insta en te citant bien sur. 😉

[Tatelette]

Aux antilles c est une recette assez connue on le fait avec du lait de coco a la place de la creme fraiche ou creme de coco et on on parfume au citron vert et autres aromates.

J essaierais bien cette version avec de la maizena histoire d avoir plus de consistancce il est tres beau.

[Brigitte]

Bonjour, Pourriez vous me dire la dimension du moule qu'il faut prendre ? Ca irait pour 8 personnes ? Merci à vous. Bonne journée ;)

[hay]

Moi aussi jai le meme probleme que kat.en plus les 2couches etaient tellement fine quon ne les distinguent meme pas...pourtant jai suivi à la lettre...un vrai ratage:((((

[kat]

Pardon je voulais dire fondant en bas