Y'a pas de saison pour les crêpes surtout avec cette excellente recette!

Après de nombreux tâtonnements, j’ai enfin trouvé la recette pour des crêpes parfaites, légères et moelleuses délicieusement croustillantes sur les bords .Délicatement parfumées au Rhum et rehaussées d’une pointe de sel pour titiller vos papilles. Ne passez pas à côté!

                     

Pour une trentaine de crêpes environs.
Préparation: 10 minutes
Repos: 2 heures

Les ingrédients:

• 300g de farine
• 6 œufs
• 25cl de bière blonde
• 50cl de lait
• 8cl d’eau
• 50g de sucre
• 7g de sel fin
• 3 cuillères à soupe de Rhum brun
• 40g de beurre

Préparation:

Faire fondre le beurre et mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel et faire un puits.
Casser les œufs dans le puits et mélanger avec le mélange de farine en rajoutant progressivement la bière. Rajoutez alors le lait, le rhum et 5cl d’eau.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter le beurre fondu refroidi et laissez reposer la pâte au frais pendant 2 heures.
Au moment de la cuisson, détendre la pâte avec 3cl d’eau et cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude et  légèrement graissée.

         

Comments

[Yael]

Hello! Toute nouvelle lectrice de votre blog que je trouve magnifique,j'ai entrepris la recette des crêpes en ce dimanche "extra"pluvieux. J'ai obtenu une pâte presque liquide est ce normal?merci et bon WE

[Mamz'elle]

Bon dire qu'elles ont l'air bonnes c'est une chose, mais les faire ET les déguster, c'en est une autre, et mille fois plus concret ! Moi c'est la deuxième fois que je les fais et.....j'ai jeté mes autres recettes. Elles sont........................................comme à la crêperie, un délice quoi.
Miam j'y pense, il m'en reste quelques-unes d'hier...Je vous laisse !!!

[Gaëlle]

merci pour cette délieuse recette !!!!

[MamZ'ailes]

Bon eh bien moi je les ai testées hier et j'en ai à nouveau l'eau à la bouche car elles sont succulentes ! J'ai eu un peu peur de mettre et la bière et le rhum et en fait, non, c délicieux. Le sel donne un gout plus prononcé, style caramel beurre salé sans caramel (oups) !
Bref j'ai jeté mes autres recettes et je garde celle là !
Merci Mirliton !!!

[framboise]

Je n'ai jamais vu des crêpes pareilles ! J'aimerais tester la recette, savez-vous par quoi je pourrais remplacer la bière ? Je vais déjà remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger, je ne voudrais pas trop en mettre car le goût est assez fort.