INDEX DES RECETTES

APERITIF

• Cannelés fondants aux Epices du monde, tomates séchées et chorizo

• Carrés au saumon et tzatziki

• Crakers minutes à la fleur de sel et piment d'Espelette

• Croustillants au fromage frais

• Cuillères apéritives à la crème de boursin ou à la crème de saumon fumé

• Minis crêpes souflées aux lardons

  Minis moelleux saveur italienne

• Mini-Panetones salés aux dés de Ponte Vecio, tomates confites et tapenade

• Petites bouchées au surimi

• Petits choux au foie gras

• Petits dorés à la polenta

• Farandole de bouchées pour l'apéritif

• Verrines aux lentilles et au saumon frais, sauce moutardée

• Verrines aux crevettes, crème de poivron jaune
  

ENTREE

• Bavarois avocat et saumon fumé

• Cheesecake au saumon fumé

• Coquilles St-Jacques en crumble d'épices douces

• Foie gras cuit au sel parfumé

• Lasagne de langoustines et asperges vertes, Sauce onctueuse au foie gras et morilles

• Saumon mariné au graine de carvi et aneth

• Souflés chévre et ciboulette

• Soufflés de brebis à la roquette

• Sablés au basilic, sublime de tomate et caramel d'oignons

• Saint-Jacques aux morilles et tomates séchées ,sauce au cidre

• Terrine de lapin à la royale

• Terrine légère au saumon et surimi

• Pâté en croûte de lapin

• Petits Feuilletés au boudin blanc et chutney de figues

• Petites timbales aux deux saumons

• Rillette de saumon à la ricotta

• Verrines pomme, chévre frais et magret fumé

• Verrines de saumon au lait de coco

PLATS

• Filet mignon feuilleté aux Epoisses

• Carbonnade de boeuf en petites cocottes et sa purée de patates douces

• Crumble gourmand courgettes et chévre

• Coquelets aux morilles, sauce suprême au Gewurztraminer

• Côtes de porc sauce pomme

• Cuisses de canard à l'ananas

• Cuisses de canard parfumées à l'orange et poivre de sichuan

• Dos de cabillaud en croustillant de chorizo, crème de haricot de Soissons et Pesto Basilic

• Epaule d'ageau à l'orientale (farce à la merguez) et ses petits flans de légumes à la ricotta

• Gratin de courgette trop bon

• Gratin de pomme de terre et saumon

• Gratinée d'écrevisses et pétoncles en petites cocottes

• Kebab d'agneau à la plancha et ses pitas maison

• Lapin au Boursin

• Lasagnes aux saumon et brocolis, sauce légère citron et aneth

• Mijoté de lapin à la moutarde à l'ancienne

• Paella de coquillettes

• La Paëlla expliquée pas à pas

• Petites cocottes de moules au chorizo

• Petits gratins crèmeux aux pommes de terre et trompettes de la mort en mini-cocottes

• Petits sandwichs au "Coronation Chicken"

• Pizzas de légumes

• Rôti de Porc aux groseilles

• Salade de pomme de terre aux saucisses fumées

• Tajine de cailles parfumé aux abricots et dragées

• Terrine moelleuse au potiron et chorizo
  

TARTES

• Croustade à la ricotta et aux framboises

• Flamiche aux poireaux et aux Maroilles

• Flan de saumon fumé au vinaigre de Xérès

• Galette des rois pistache griottes

• Quiche sans pâte

• Tarte au citron, huile d'olive et safran

• Tarte amandine aux groseilles de C.Michalak

• Tarte au flan briochée

• Tarte aux fruits de la passion et meringue coco-noisette

• Tarte aux fruits rouges et pistache

• Tarte chiboust caramélisé aux framboises

• Tarte courge butternut et coppa

• Tarte crème brûlée au citron

• Tarte crèmeuse poire carambar

• Tarte aux pommes pâtissière au lait concentré sucré

• Tarte Mirliton aux Daims

• Tarte à la noix de coco et au pamplemousse rose

• Tarte aux mirabelles et speculoos

• Tarte poire-praliné au lait Gloria

• Tarte crème de poire et chocolat

• Tarte souflée aux groseilles de C.Felder

• Tourte aux boudins blancs, trompettes de la mort et tomates séchées

DESSERTS

• Le brownie parfait à la ganache

• Bûche Bijou ,framboise, litchis et chocolat blanc

• Bûche 2 chocolats et caramel au beurre salé

• Bûche noire au cassis et violettes cristallisées

• Cake aux Carambars

• Cake chocolat/noisettes et bananes

• "Caramba", entremets pommes/Carambar

• Carrés fondants pâte d' amande et pistache et ganache au chocolat noir

• Carrés pandan-coco-chocolat blanc

• Cheese-cake crumbelisé aux myrtilles (recette allégée)

• Clafoutis poires/chocolat au lait concentré

• Couronne à la banane et sucres en grains

• Crème 4 chocolats et madeleines au thé vert

• Crème onctueuse au chocolat

• Dôme chocolat-passion

• Entremets abricot/chocolat au lait

• Entremets au chocolat blanc, compotée de rhubarbe et fraises

• Entremets "Craquant chocolat-caramel"

• Entremets croustillant vanille chocolat

• Entremets "Douceur Acidulée" au cassis et citron vert

• Entremets "Le délice" au lait d'amande

• Entremets pistache et framboise

• Entremets "miracle"

• Entremets "Plaisir", chocolat, pistache et framboises

• Entremets pomelo-pistache et sa mousse vanillée

• Entremets "Tentation" aux framboises et mousse de dragées

• Entremet "Tutti-frutti" de C.Felder

• Entremets "Velouté Fruits Rouges" et sa mousse légère au yaourt

• L'exotique

• L'extase praliné

• L'extra-délice aux pommes

• Far breton caramélisé aux pruneaux

• Financier pralinoise

• Flan pâtissier à la noix de coco et aux cerises

• Le flan parisien de C.Felder

• Fondant chocolat framboises

• Fondant poires carambars

• Forêt noire

• Fraisier

• Framboisier

• Gâteau basque aux poires

• Gâteau "Création" au chocolat blanc, pistache et cerises

• Gâteau d' anniversaire au chocolat

• Gâteau d'anniversaire au chocolat , mousse mascarpone aux framboises

• Gâteau des anges à la fraise

• Gâteau d'été pêches coco

• Gâteau de voyage à la carotte et aux noisettes

• Gâteau aux pomme et aux noix

• Gâteau aux myrtilles et crème amandine

• Gâteau aux noix fourré à la crème de praliné

• Gâteau pandan-coco à la vapeur

• Gâteau pâtissier à la crème d'amande, figues et fève tonka

• Gâteau poire/praliné au lait concentré sucré

• Gâteau renversé aux mirabelles

• Ginger Cake

• Le top des gâteaux à l'orange

• Le super gros gâteaux aux pommes

• Kouign Amann

• Irrésistible gâteau à la noix de coco

• L' incroyable gâteau magique au chocolat

• Minestrone de fruits d'été au basilic

• Mirliton aux fraises et à l'Amaretto

• Moelleux choco-pistache

• Muffins aux biscuits roses

• Muffins au lait de coco, pâte d'amande et ananas confit

• Muffins au potiron, beurre de cacahuète et pépites de chocolat

• Muffins fondants chocolat et pépites

• Orange-cake à la courge butternut

• Pain de gêne aux fruits rouges

• Pain d'épice extra-moelleux

• Pan di Spagna ou gâteau aux amandes

• Panna Cotta Straciatella et son coulis de framboise

• Paris-Brest

• Pavlova chocolat-framboises de Nigella

• Petites crèmes renversées au lait de coco

• Petits pots de crème aux Bayley's

• Petits moelleux framboises et chocolat blanc

• Pièce montée Guitare

• Pudding au chocolat

• Sablés gourmands aux poires fondantes

• Succès Praliné de C.Felder

• Terrine aux fruits rouges et lait d'amande

• Verrines choco-passion

BISCUITS

• Amaretti moelleux aux biscuits roses

• Biscuits poires/gingembre

• Biscuits roulés aux noisettes et nutella

• Cookies croquants aux céréales gourmandes et chunks au chocolat

• Cookies pépites de chocolat, flocons d'avoine et sirop d'érable

• Cookies tout chocolat

• Croquants amandes et citron

• Diamants

• Macarons à la noix de coco

• Macarons aux fruits de la passion

• Macarons cassis-violette

• Macarons framboises

• Mes premiers :Macarons framboise, pistache et chocolat

• Macarons chocolat au lait et Nutella

• Macarons citron-basilic

• Macarons pistache

• Maxi-cookies à la crème de marron et aux pommes séchées

• Petits-beurre au pralin

• Petits biscuits pain d'épices pour Noêl

• Pièce montée de macarons et astuces macarons

• Sablés à la fleur de sel fourrés au Nutella

• Sablés à la poudre de biscuits Roses

• Shortbread fingers aux pépites de framboise

• Biscuits au pistolet

FRIANDISES

• Mes cannelés caramélisés

• Crêpes extras!

• Mini-éclairs au crémeux caramel et fleur de sel et son croustillant cacahuète

• Chamallow au chocolat

• Donuts au four

• Guimauves multi-colores

• Nougat coco/choco

• Les gaufres de C.Fedler

• Pancakes de Nigella à la ricotta

• Pâte d'amande maison

• Pâte de coing

• Pâte de pistache maison

BOULANGE

• Baguettes viennoises

• Brioche aux pralines roses

• Brioche de Flore

• Brioche de Guylaine en MAP (avec des jaunes d'oeufs)

• Brioche mousseline

• Chinois crème d' amande et pépites de chocolat

• Chinois pâtissier à la confiture de fraises

• Cramique

• Flan brioché

• Gâteau battu

• Gâteau de ménage

• La brioche des feignasses

• Mini-Pannettones à la pâte d'amande, vanille et fraises séchées

• Pain de Campagne au levain Bio déshydraté

• Petits pains croustillants sans pétrissage

• Scones aux pommes de C.Felder

• Scones Potiron Orange

Comments

[nospetitsregales]

tout ce que tu fait est tout simplement magnifique.. :o

n’hésite pas à me donner tes impressions sur mon blog merci d'avance bis

[Marie-Thé]

Sympa de l'avoir fait c'est chouette !

[Choumie]

Ah!! un index pour nous aider dans nos recherches !! Merci pour ce travail qui est énorme..j'en sais quelque chose !!!