Macarons à la Noix de Coco

Bleu turquoise, parce que je voulais du bleu pour ma pièce montée et aussi parce que je les trouve trop beaux de cette couleur, juste saupoudrés de noix de coco avec leur garniture crémeuse et parfumée…

            

Pour les coques, suivre la recette ICI .
Colorez l’appareil avec une pointe de couteau de colorant en poudre bleu turquoise et saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée la moitié des  coques avant croutage.

La crème de noix de coco :
(source:C.Felder “Les meilleurs macarons”, un petit livre que je vous recommande vivement!)

• 200g de chocolat blanc
• 1/2 gousse de vanille
• 200g de lait de coco
• 50g de noix de coco râpée

Hachez le chocolat blanc dans un cul de poule en inox.
Portez à ébullition le lait de coco avec la demie gousse de vanille fendue et grattée.
Versez en deux fois sur le chocolat haché en mélangeant bien entre chaque ajout.
Une fois la ganache lissée, ajoutez la noix de coco râpée et laissez figer 2 heures minimum au réfrigérateur.

               

Comments

[Steph29]

J'aurais adoré pouvoir les faire mais le lien pour les coques ne s'ouvre pas...

[Ûmm Zakariyyâ]

Très original les macarons bleu, j'aime beaucoup cette touche de couleur et puis ça change des couleurs habituelles des macarons.

[Carole]

A tester sans faute ta ganache ! tes macarons sont superbes

[Flo23]

Quand j'entends noix de coco, je suis toujours là ! je note ta crème que je ferais pour des prochains macarons ! merci

[Océane]

quelle belle couleur éclatante !