¤¤¤Cocotte de poulet à l’espagnol et piperade au chorizo¤¤¤

Pas très présente sur mon blog (comme d’habitude!), je ne pouvais pas vous laissez passer à côté de cette succulente recette de poulet extra moelleux!
On s’est tous vraiment régalé à la maison et même mes enfants lui ont donné la note de 10/10!

A faire mijoter tranquillement pour régaler ses amis sans passer son temps en cuisine!

          

Pour 4 personnes:

• 3 belles cuisses de poulet
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 chorizo doux
• 4 beaux poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune et 1 orange)
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 morceaux de sucre
• 1 bouquet garni (en cube c’est bien aussi)
• 1 grosse cuillère à soupe de Pimenton* (ou 1 pincée de piment d’Espelette mélangée à 1 cuillère à soupe de paprika doux)
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• sel et poivre du moulin
• persil plat pour servir

*Le Pimenton, spécialité espagnole, est le fruit de longues heures de fumage au bois de hêtre de la pulpe séchée et broyée d'un poivron. Le Pimenton, sorte de paprika fumé, est produit dans la région de La Vera. Sa saveur est sucrée, piquante avec une pointe d'amertume. Le Pimenton est l'ingrédient principal de plats espagnols typiques :chorizo, patatas bravas, patatas a la riojana, pulpo a la gallega... et autres tapas.

Préparation:

Découpez les cuisses de poulet en 2 morceaux (pilon et haut de cuisse) puis saupoudrez-les de Pimenton, de sel et de poivre.
Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Détaillez les poivrons en fines lanières.
Coupez le chorizo en tranche épaisse.
Dans une cocotte, mettez à chauffer l’huile d’olive pour faire revenir les morceaux de poulet sur chaque face avec le chorizo.
Otez la viande de la cocotte et faites revenir à la place les oignons et l’ail haché pendant 2 minutes.
Rajoutez les lanières de poivrons et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Egouttez les tomates pelées (surtout ne mettez pas le jus, les poivrons vont rendre beaucoup d’eau) et les ajoutez dans la cocotte avec le bouquet garni et le sucre. Mélangez bien.
Remettre les morceaux de poulet , les rondelles de chorizo et le jus qu’ils ont rendu. Salez et poivrez peu.
Couvrez et laisser mijoter à feu très doux pendant 1 heure.
Décorez avec un haché de persil plat et servez bien chaud.

            

Comments

[nanyconfiture]

J'ai trouvé cette très bonne , je l'ai mis de coté pour la refaire, j'y ajoute toujours mon petit grain de sel, c'est super bon

[Marlène]

Un délice, on a adoré, par contre c'est une petite ou grosse boîte de tomates? Merci et bonne journée!

[framboise68]

est se que c'est une recette espagnole???

[NICOLE]

Quelle saveur pour cette recette de poulet, que j' ai découverte depuis peu de temps,je la conseille à toutes celles qui veulent épater leurs amis autour d' une bonne table.

Pour la 3°fois j' ai régalé mes invités,et j'ai pu profiter de leur présence puisque je l' ai préparée la veille. Merci, et encore d' autres aussi bonnes recettes.

[carla]

recette testée hier et appréciée à l'unanimité par tous mes convives !!