La tarte créme brulée citron

Quand  j'ai vu  cette recette sur le blog d'Isa , j'ai tout de suite voulu la tester et je n'ai pas été déçue: pour moi c'est la meilleure tarte au citron !

J'ai tatonné pas mal pour la correspondance des mesures en tasse et cuillére à table mais je pense être arrivée à quelque chose de satisfaisant.

                                                   

1. LA PATE

• 150gr de farine                                                
• 60gr de sucre
• 1 pincée de sel
• 50gr de beurre
• 4 cc de créme fraîche
• 1 blanc d'oeuf légérement battu

Mélanger la farine ,le sucre ,le sel et le beurre coupé en petits dés.
Lorsque le beurre est bien incorporer, rajouter la créme .
Mélanger et former une boule de pâte.
L'envelopper dans du papier film et mettre au frais pendant 2H.

Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte et en chemiser un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
Badigeonner la pâte du blanc d'oeuf battu et cuire à blanc pendant 18mn à 180°C

      2.LA GARNITURE

• 150gr de sucre
• 20cl de crème liquide
• 4 gros jaunes d'oeufs
• 2 gros oeufs
• Le jus et le zeste de 2 citrons

Mélanger tous les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte , puis remettre à cuire 30mn.

Laisser bien refroidir et au moment de servir, saupoudrer la tarte de cassonade et faire carameliser au chalumeau ou sous le gril du four.

                                                   

Comments

[Océane]

cette recette est sur mon blog aujourd'hui http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2011/03/27/15028878.html

[patmamy]

fantastique cette tarte bravo patmamy

[lamia]

j'adooooooooooooooooooooore la crème brûlée et je pense que je vais te piquer l'idée et rajouter....bon je ne le dis pas ce sera la surprise..........lol

mmmmmmmmmmmmm

[100%Gourmande]

ça doit etre délicieux !!!

[irisa]

Deux desserts en un seul ! quelle gourmandise !