06 mai 2008
Mes gaufres préférées, celle de Christophe Felder!
Depuis Noël dernier, je m' éclate avec mon super gaufrier FriFri (acheté sur le site Miamstramgram, enfin c' est pas moi, c' est le père Noël!).
Je teste plein de recettes de gaufres , y' a des bonnes surprises et des moins bonnes (laissez tomber tout de suite cette recette de gaufre de foire avec du saindoux et du bicarbonate ,ça existe je vous assure!, couleur suspect, odeur atroce et le goût...mais c' est de la me...§§§! pour reprendre JP Coffes).
Cette recette, c' est ma préférée, les gaufres sont croustillantes à l' extérieur, fondantes et moelleuses à l' intérieur. C' est simple, vous avez à peine englouti la première (de la taille de celle des fêtes foraines svp!) que vous lorgnez déjà sur celle de vos enfants (les pauvres!).
Bref les images parlent d' elles-même:
Pour 20 gaufres (ou 6 grosses gaufres )
Préparation: 20 minutes + 1h30 de repos
Cuisson: 4 minutes par gaufres
Les ingrédients:
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 30g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60g de beurre
- 15cl de lait
- 15g de levure de boulanger
- 10cl de crème fraîche
- 1 càc de kirsch ou de rhum
Préparation:
- Tamiser la farine et creusez un puits dans lequel vous versez le mélange levure/lait tiède.
- Battre les oeufs en omelette, y rajouter la pulpe de vanille, le sucre et le sel. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.
- Mélanger la farine et le lait puis incorporez le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondue tout en continuant de mélanger avec une cuillére en bois.Ajoutez le kirsch et remuez à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.
- Couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante. (moi, je la prépare le matin, la recouvre de papier film et je la laisse au frigo pour qu' elle se développe doucement jusqu'au soir).
- Faites chauffer le gaufrier. Versez une petite quantité de pâte sur une des faces alvéolées, refermez le gaufrier et retournez-le aussitôt afin de répartir la pâte réguliérement. Laissez cuire 2 minutes puis retournez et laissez cuire à nouveau 2 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous!
PS:Normalement les fois d' après vous aurez doublé voir triplé les proportions (bande de gourmands, va!) ,alors attention à prendre un saladier assez grand car la pâte gonfle beaucoup.
Commentaires
C'est des Giant .. miammmm
Hum trop tentant !!!
Waaaa, quelles magnifiques photos ! Je n'ai jamais testé cette recette mais je t'assure que ça me fait envie ! Bon par contre, je n'ai toujours pas le fameux frifri, je n'ai qu'un gaufrier en coeurs et, même si le goût est là, la grosse et belle épaisseur elle, n'y est pas :(
Bises,
Comme tu le dis les photos parlent d'elles-même, ça a l'air délicieux !
Miam merci pour la recette, j'ai pris note! (à tester rapidement)
Moi je suis comme ST Thomas je crois que ce que je vois donc....va falloir que je les fasse. Oh la bonne excuse !! ;)
ils sont excellents
Tu les as fait avec un gros gaufrier pas le classique de chez Tef.l ?
Je n'ai pas le gaufrier frifri mais j'en ai un quand meme et je cherche desesperement une bonne recette d egaufres sucrées parce que celles que j'ai faite avec n'etait pas mon gout! je vais tenter celle de Christophe alors ;)
mmmmhhh!!!
Et hop recette dans mes favoris car moi aussi je me suis achetée un gaufrier et je recherche une bonne recette de gaufres. Merci !!
La photo en coupe est terrible! Comment veux tu qu'on résiste? Tu nous fait baver devant nos écrans!
J'ai déja entendu parler à plusieurs reprises de ces gauffres, mais là tu me donnd trop envie il faut que je teste !!!
comment elles sont bien dodues et la photo en coupe est très appétissante
Je n'ai pas le fameux frifri mais un gaufrier classique qui fera l'affaire pour tester ta recette, la photo de coupe en dit long sur le moelleux de ces gaufres...!
Que ça a l´air bonnnnnn!!!
Et dire que j'ai un gaufier tout neuf, qui ne me sert que pour les croques !! Va falloir que je m'y mette aussi, du moins pour l'amortir :).
Bises, Marie
Pas besoin de commenter, quel moelleux !
en voyant tes photos, je me dis que mon pauvre gaufrier dort dans le fond d'une armoire depuis....la honte!...au moins 3 ans!!! Je sens que je vais le ressortir ! Bises
est ce que tu penses qu'elles seront aussi bonnes avec un gaufrier classique ?
Les tiennes ont vraiment l'air géniales
Ca fait tellement longtemps que je n'ai pas mangé de gaufres que je ne me souviens plus du goût !
Mais c'est quoi un gaufrier FriFri ??? (au risque de passer pour une bécasse mais si c'est la Rolls Royce du genre ... Je me renseigne ! ;o)...)
huuuuum! superbes! biises micky
ah! Christophe Felder...
Elles sont très belles et sûrement délicieuses.
affolllllllantes ces gauffres impossible d'y résister bz patmamy
Mmmmmmmmmmmmm elles sont trop belle !!! Bravo pour cette superbe et les photos sont magnifiques
elles ont l'air délicieuses!
wawww ça c'est dla gauffre ^^
Elles sont superbement réussi et bien appétissantes... surtout quand je vois l'épaisseur miaaaaaaaaammmm
Merci pour ce billet ^^
Bises
Il est super christophe ! Et vos gauffres font trés envie !!! bises
J'en ai l'eau à la bouche...
Trop belles ces gaufres, elles sont juste ENORMISSIMES!
Bien moelleuses dedans, croustillantes, de vraies petites merveilles quoi!
Pas de bière dans cette recette, mais apparemment ce n'est pas nécessaire vu le résultat... Je note! Merci...
J'avoue être novice en matière de gaufres mais la texture a l'air fameuse en effet...
C'est vrai qu'elles ont l'air super bonnes ... j'ai comme un petit creux là !
sublime !!! c'est l'un de mes goûters favoris !
Mon gaufrier les attends !!!! J'ai beau adorer celles que ma grand-mère faisait, je suis ouverte à tout :)
Elles sont énormes !!!
hummmm!
je n'avais pasq cette rcette, je vais la faire illico
Craquantes ces gaufres ;o)
le père noël a bon dos ! elles sont sublimes ces gaufres !
Testé !!! Et approuvé !!!! Merci, et c'est vrai qu'il faut au moins tripler les doses !!!!
J'adore!!!
je te suis de très...
Celles-ci je les ai deux fois faites, mon fils les adore.
Bonne!
C'est vrai qu'elles paraissent délicieuses, je suis vraiment tentée d'en faire!
A bientôt.
oh là là ... qu'est-ce qu'elles sont belles !
ça donne envie de s'acheter un bon grauffrier
je viens de recevoir un gauffrier en cadeau d anniversaire et je cherchais une recette, je suis ravie d 'être tombée sur votre blog que je vais déguster sans modération
j essaie la recette ce week end ! merci
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